Nutricion

Actividad física.

Se entiende por actividad física a cualquier movimiento del cuerpo que aumenta el gasto de energía sobre el nivel de reposo. La actividad física no debe confundirse con el ejercicio ya que este es una subcategoria de ella y se le define como una actividad física planeada, estructurada, repetitiva y propositiva.

Uno de los factores más importantes en la evaluación de lafisiología de la actividad física es la determinación de la capacidad física. Una manera de calcular la condición aeróbica de una persona es mediante la cuantificación de la cantidad de oxigeno que consume cuando alcanza su máxima capacidad aeróbica (máximo esfuerzo físico en los ultimos minutos de la actividad física), a este valor se le conoce como consumo máximo de oxigeno (VO2max en mL/ Kg /min.) que una vez alcanzado se acumulan grandes caridades de ácido láctico en la sangre, lo que lleva al sujeto al cansancio.

Cuando se habla de un binomio alimentación- actividad física es necesario remitirse al modelo del equilibrio energético, en donde el gasto energético en reposo o durante el ejercicio es proporcional al peso corporal y, en este sentido, cualquier cambio en el peso corporalocasiona un cambio en el gasto de energía. Para medir este equilibrio se utiliza el IMC sin embargo no permite cuantificar y evaluar la distribución de grasa corporal total.

El comité OMS/FAO/ONU sugiere que el gasto energético total se exprese como múltiplos del metabolismo basal a lo que se conoce como nivel de actividad física (NAF):

NAF: gasto energético total diario / gasto basal.Este comité también define el requerimiento energético de mantenimiento (REM), que equivale a la energía mínima necesaria para sostener la vida y se considera como un NAF de 1.4 y se evalúa por medio de la calorimetría indirecta (mide el consumo de oxigeno y producción de dióxido de carbono) y el método de agua doblemente marcada (enriquece el agua corporal de un sujeto con un isótopo dehidrogeno)
Un nivel adecuado de actividad física regular en los adultos:
• reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatía coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes, cáncer de mama y de colon, depresión y caídas;
• mejora la salud ósea y funcional, y
• es un determinante clave del gasto energético, y es por tanto fundamental para el equilibrio calórico y el control del peso.Intensidad de la actividad física.
La intensidad refleja la velocidad a la que se realiza la actividad, o la magnitud del esfuerzo requerido para realizar un ejercicio o actividad. Se puede estimar preguntándose cuánto tiene que esforzarse una persona para realizar esa actividad.
La intensidad de diferentes formas de actividad física varía de una persona a otra. La intensidad de la actividad físicadepende de lo ejercitado que esté cada uno y de su forma física. A menudo se utilizan los equivalentes metabólicos (MET) para expresar la intensidad de las actividades físicas y el gasto en reposo. Los MET (similares a los NAF) son la razón entre el metabolismo de una persona durante la realización de un trabajo y su metabolismo basal. Un MET se define como el costo energético de estar sentadotranquilamente y es equivalente a un consumo de 1 kcal/kg/h. Se calcula que, en comparación con esta situación, el consumo calórico es unas 3 a 6 veces mayor (3-6 MET) cuando se realiza una actividad de intensidad moderada, y más de 6 veces mayor (> 6 MET) cuando se realiza una actividad vigorosa.
Actividad física moderada (aproximadamente 3-6 MET)
Requiere un esfuerzo moderado, que acelera de formaperceptible el ritmo cardiaco.
Ejemplos de ejercicio moderado son los siguientes:
• caminar a paso rápido;
• bailar;
• jardinería;
• tareas domésticas;
• caza y recolección tradicionales;
• participación activa en juegos y deportes con niños y paseos con animales domésticos;
• trabajos de construcción generales (p. ej., hacer tejados, pintar, etc.);
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