Nutricion

07/MAYO/2009

“ALIMENTACION EN ADOLESCENTES DE 15 A 18 AÑOS”

MATERIA: NUTRICIÓN

CIENCIAS BÀSCIAS

INDICE
Página
CAPITULO I. “FUNDAMENTOS DEL PROBLEMA”
1. Introducción……………………………………………………………………………………...3
1. Planteamiento del problema………………………………………………………………….3
2. Justificación…………………………………………………………………………………….3
3. Objetivos………………………………………………………………………………………...4
CAPITULO II. “MARCOTEÓRICO”
2. Marco Histórico…………………………………………………………………………………………4
2.1 Antecedentes de la alimentación del adolescente……………………………………………...…4
2.2 Etapas de la Adolescencia……………………………………………………………………….…..4
2.3 Marco Teórico……………………………………………………………………………………….…5
2.3.1 Madurez sexual…………………………………………………………………………………......5
2.3.2 Cambios en peso y talla…………………………………………………………………………....5
2.4 La alimentacióny la adolescencia…………………………………………………………….….....5
2.5. Energía, Carbohidratos y Proteínas……………………………………………………….............6
2.5.1 Grasas, Fibras y Colesterol………………………………………………………………………...7
2.5.2 Vitaminas…………….………………………………………………………………………...........7
2.5.3 Minerales……………………………………………………………………………………………..8
2.6 Trastornos alimentarios…………………………………………………………………………….…8
2.6.1Obesidad……………………………………………………………………………………………..9
2.6.2 Sobrepeso……………………………………………………………………………………..……..9
2.6.3 Anorexia Nerviosa……………………………………………………………………………….......9
2.6.4 Bulimia……………………………………………………………………………………………..…10
2.6.5 Factores culturales y educativos……………………………………………………………….........10
CAPITULO III. “METODOLOGIA”
3.1 Tipo de estudio……………………………………………………………………………………11
3.2 Población y muestra………………………………………………………………………………11
3.3 Procedimientoy Análisis de datos……………………………………………………………...11
CAPITULO IV. “ANÁLISIS Y RESULTADOS”
4.1 Presentación de resultados………………………………………………………………………11
Conclusiones……………………………………………………………………………………………14
Bibliografías…………………………………………………………………………………………….15

CAPITULO I. FUNDAMENTOS DEL PROBLEMA

1 INTRODUCCION
La adolescencia es una etapa de la vida marcada por importantes cambios emocionales,sociales y fisiológicos (estirón, puberal, maduración sexual) sobre estos últimos, la alimentación cobra una especial importancia debido a los requerimientos nutritivos, para hacer frente a dichos cambios, son muy elevados y es necesario asegurar un adecuado aporte de energía y nutrientes.
Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente sabiendo elegir los alimentos que garantizan una dietasuficiente, equilibrada, organizada y estructurando las comidas a lo largo del día.
La nutrición adecuada en este periodo trae también dificultades por la personalidad más independiente del adolescente y por sus patrones de alimentación social, prescindiendo en ocasiones de comidas organizadas y/o planeadas que se sustituyen con frecuencia por picoteo y comidas rápidas consumidas fuera del hogar.Por otro lado la preocupación que tienen los adolescentes en cuanto a su imagen corporal y que en bastantes ocasiones, condiciona a llevar a cabo dietas estrictas para acercarse a un patrón ideal de belleza, influenciados por modelos del momento y que puede dar lugar a serios trastornos de la conducta alimentaria (anorexia, bulimia, etc.)
Por ello, es importante que la familia sepa transmitir alos hijos el respeto y amor por su cuerpo, al mismo tiempo unos adecuados hábitos alimenticios.

1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Una de las principales problemáticas en los adolescentes, es la alimentación, ya que el niño al entrar a la adolescencia, cambia radicalmente todos los hábitos alimenticios a los que estaba acostumbrado.
Es en este periodo de la adolescencia donde los jóvenes transitanpor un periodo de esclarecimiento, en el que se enfrentan a un conjunto de problemas sumamente difíciles como puede ser: la búsqueda de su identidad, los problemas familiares, sociales, de adaptación, así como la carga académica a la que se enfrentan.
Todos los factores antes mencionados influyen de manera negativa en los hábitos alimenticios, generando cambios...