Nutricion

La nutrición humana se basa en varios principios que hemos llamado “LOS DIEZ MANDAMIENTOS DE BUENA LA NUTRICIÓN”:Veamos cuales son estos:.

Mandamiento No 1.    Consumir los alimentos necesarios en la proporción necesaria.

Mandamiento No 2.    Divida los alimentos a lo largo del día.

Mandamiento No 3.    La buena nutrición es un plan para todos los días y no permite vacaciones.Mandamiento No 4.    Coma lo que usted necesita, no lo que necesita su esposo, esposa o vecino.

Mandamiento No 5.    Consuma los alimentos de la mejor calidad y frescura posible.

Mandamiento No 6.    Siga sus instintos si un alimento no le resulta agradable, posiblemente no será bueno para usted.

Mandamiento No 7.    Cuando coma, coma. No ingiera los alimentos mientras negocia, trabaja, juega,conduce un vehículo o realiza cualquier otra actividad. La alimentación es suficientemente importante como para merecer toda su atención.

Mandamiento No 8.    Mastique apropiadamente (para eso le pusieron los dientes).

Mandamiento No 9.    Moje sus alimentos en gran cantidad de agua (no obligue a su cuerpo a trabajar en exceso, déle suficiente agua para llevar a cabo sus funcionesmetabólicas)

Mandamiento No 10.    Coma menos en vez de más.
El resto de la presente sección lo vamos a dedicar a estos mandamientos pero no se asusten, que los vamos a tratar en forma ligera sin grandes complicaciones bioquímicas ni nombres científicos, al menos en lo posible.

Mandamiento No 1
La nutrición es combinación:
Este mandamiento es el primero no porque sea más importante que los demás. Enrealidad ninguno tiene mayor importancia y debemos cumplirlos todos. Lo ponemos de primero porque es el que es violado más frecuentemente y lo es no solamente por las personas legas en la materia, sino por muchos profesionales en salud que aconsejan dietas modificadas con el interés de hacer que los pacientes adelgacen o simplemente para el tratamiento nutricional de enfermedades como la diabetes,hipertensión o colesterol elevado.
 

Mandamiento No 2
La ley de la Distribución
Hay muchas personas que quieren hacer dieta y, para ello, deciden comer una o dos veces al día ayunando el resto del tiempo. CRASO ERROR. El cuerpo humano no funciona como el tanque de gasolina de un automóvil o sea que no puede acumular alimentos a lo largo del día o para usarlos al día siguiente porque laúnica forma que tiene de acumular energía para uso posterior es convirtiéndola en grasa y ésta se resistirá a ceder las calorías acumuladas obligándonos a comer nuevamente por medio del mecanismo del apetito (ver inserto). Se necesita comer cantidades moderadas pero suficientes varias veces al día para que el cuerpo queme las calorías recibidas o supla los pequeños déficit que se han acumulado y noproduzca grasa.
Esto tiene una razón de ser y es que el cuerpo se comporta como un almacén que recibe pedidos para utilizarlos o para almacenarlos. El propietario o bodeguero tiene que tomar una decisión: si tiene necesidades inmediatas pasará los pedidos al departamento de producción en donde se utilizarán para generar trabajo pero si, por el contrario, sus necesidades están satisfechas, enviarálos ingresos a la bodega (llámese tejido graso) para utilizarlas en el futuro. Este sistema permitió al ser humano sobrevivir por miles y a lo mejor por millones de años hasta llegar a la época actual en la que “ya no escasean los alimentos”. Por medio de la capacidad de almacenar sobrevivían nuestros tatarabuelos entre una y otra comida que posiblemente estaban distanciadas varios días. Elproblema es que, actualmente, tenemos supermercados, despensas en las casas, refrigeradores o comedores en los trabajos y, además, la comida dejó de ser un lujo solamente accesible para los ricos. Entonces se produjo la explosión de la gordura resultante de esos pequeños sobrantes de cada comida que se van acumulando sin que realmente nunca los necesitemos para superar una hambruna o un periodo de...