NUTRICION

NUTRICION

Accion de dar nutrientes y factores físicos para el crecimiento de los microorganismos. Tiene en cuenta: los requerimientos químicos (nutrientes, medio de cultivo), requerimientos físicos(factores ambientales que influyen en el crecimiento)

REQUERIMIENTOS QUIMICOS: NUTRIENTES

Los MA toman del ambiente sustancias que requieren para la síntesis de sus materiales celulares. Estas sonfactores exógenos cuando son aportados por el medio, las cuales penetran el organismo y son metabolizadas a través de procesos ANABOLICOS Y CATABOLICOS.
Los MA son muy diversos en cuanto a prop.fisiológicas específicas y a sus requerimientos nutricionales. En función de los nutrientes que necesitan se clasifican en:
-Exigentes: poca riqueza enzimática, bajo poder de síntesis y necesitan losnutrientes ya elaborados.
-No exigentes: alto poder de asimilación, alta riqueza enzimática y gran poder de síntesis.

CARACTERISTICAS QUE DEBEN POSEER LOS NUTRIENTES PARA SER ASIMILADOS:

-Ser solubles enmedio acuoso.
-Bajo peso molecular.
Gracias a estas caracterisitcas podrán atravesar la membrana plasmática. Todos los nutrientes pasan a través de la misma por absorción y se realiza mediante dosprocesos:
-Transporte pasivo: pasan a través de la membrana por un gradiente de concentración, y no requiere gasto de energía.
-Transporte activo: no pasan a través de un gradiente de concentración,por lo que si requieren un gasto de energía que es llevado a cabo por proteínas translocadoras que usan ATP.

CONTENIDO ENZIMATIICO DE LOS MA

Hay un conjunto de enzimas MINIMAS que todo MA debe tenerpara metabolizar los nutrientes y estas se denominan enzimas constitutivas. También existen las enzimas inducibles que sintetizan solamente si esta presente el nutriente inductor de las mismas.COMPOSICION DE LAS CELULAS

-90% DE AGUA.
-10% DE SUSTANCIAS SOLIDAS: C,H,O,N, Azufre, Fosforo.
-Mg, F, Na, Ca, Cl, Fe.
-Oligoelementos

FUENTES DE LOS NUTRIENTES

-Hidrogeno y oxigeno: se proveen mediante...