nutricion


Trabajo Práctico de Educación Física
Nutrición

Lafranconi, Agostina





Introducción

En el siguiente informe se desarrollará la investigación personal que he realizado sobre las necesidades nutricionales para cada etapa de desarrollo en la vida de una persona, qué tipo de nutrientes se deben consumir en el caso de quienes realizan deporte y los tips primordiales para una buena y saludablealimentación. Además, destacaré el significado y la importancia de conocer lo que es un IMC (índice de masa corporal). De manera adjunta, me utilizaré como ejemplo para la explicación de cómo debe ser la alimentación de un deportista de alto rendimiento.
















La nutrición y las personas
Según la Real Academia Española, la nutrición es "acción y efecto de nutrir." Y de la palabra nutrirencontramos la definición de "aumentar la sustancia del cuerpo animal o vegetal por medio del alimento, reparando las partes que se van perdiendo en virtud de las acciones catabólicas."
Esta definición puede resultar muy técnico, y hasta "frío", pero si uno busca fuentes cuyo centro de atención se focaliza en la salud del ser humano podemos encontrar una idea más clara y concisa.
Según laOrganización Mundial de Salud (OMS), la nutrición es "la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular) es un elemento fundamental de la buena salud. Una mala nutrición puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, alterar el desarrollo físico ymental, y reducir la productividad."
A partir de este concepto, ya se puede apreciar el hincapié que se le da a la importancia de tener una buena nutrición. Alimentarse de manera saludable es primordial para poder realizar las tareas diarias, incluso las más básicas como hacer la cama o lavar los platos. Una buena nutrición es sinónimo de una buena salud.
Es importante destacar que en las diferentesetapas de desarrollo de un ser humano, y según el ritmo de vida que lleve, las actividades que realice, la nutrición deberá ser modificada de tal manera que la persona obtenga todos los nutrientes y energía necesaria para cumplir con su rutina.
Recién nacido (hasta las 4 primeras semanas de edad)
El peso de un recién nacido normal es de unos 3300-3500. Las variaciones dependen de condicionantespaternos, genéticos y ambientales. La boca del recién nacido está preparada para la succión, con gruesos labios, que la puede realizar inmediatamente después del parto. El estómago es pequeño, de unos 20-30 mililitros de capacidad, y el intestino suele medir unos 3 metros, mientras que los riñones son grandes y lobulados. En el caso de las bebas, los labios suelen estar poco desarrollados.
Lasnecesidades calóricas son de 110-130 kcal/kg/día. El metabolismo basal es de 38-42 kcal/kg/día. Las necesidades hídricas son, inicalmente, de 60-70 mL/kg/día, a la semana son, con un máximo, de 150. Necesita alrededor de 4-7 g de grasa y 11-16g de carbohidratos por Kg/día, además de aproximadamente 3-4g de proteína por kg/día. 
Lactante
Es el niño que se encuentra en la primera fase de su vidaextrauterina. Período que va desde el nacimiento, hasta aproximadamente los 12 meses de edad, momento en que adopta la posición erecta, aunque algunos profesionales extienden dicho período hasta los 36 meses (3 años). El protagonista de la alimentación del niño en esta etapa es la leche materna, u otros tipos de leches, aunque también participan diversos alimentos complementarios.
Las necesidades denutrientes y de energía dependen de los requerimientos de cada lactante para su crecimiento y gasto energético. El análisis de algunos parámetros antropométricos sirve para comprender el porqué de las necesidades nutritivas en este período de la vida. Por ejemplo: el peso del niño al nacer oscila entre los 2,5 y 3,5 kilos y durante el primer año de vida triplica el peso del nacimiento; la...