Nutricion

INTRODUCCION
La alimentación en el deporte debe establecer el régimen dietético particular más conveniente para el deportista, según el deporte que practica y el momento deportivo (periodo fuera de competición, en preparación para una competición, durante la competición o después de la prueba) en el que se encuentra, consiguiendo así mantener un buen estado nutricional y unas condiciones óptimasde reserva de energía y nutrientes que le permitan afrontar con garantías al momento de realizar cualquier actividad física que implique desgaste de energía.
En la alimentación del deportista no todos los alimentos tienen el mismo valor ni gozan del mismo prestigio a la hora de elaborar la dieta.
Se puede decir que los alimentos energéticos son las estrellas de la dieta de los deportistas. Estosalimentos aportan al organismo hidratos de carbono y ácidos grasos que son utilizados por el organismo como fuente básica de energía: pan, galletas, patatas, cereales, pasta y arroz, chocolate, frutos secos y aceites vegetales. A estos les siguen en importancia los alimentos reguladores que son los ricos en fibra, minerales y vitaminas: verduras, frutas, hortalizas y legumbres.
Por último losalimentos plásticos: carnes, pescados y huevos que aportan proteínas, fundamentalmente.
En la dieta no se debe olvidar ninguno de ellos pero se deben aportar en cantidades suficientes y adecuadas al deporte que se practica y al momento deportivo.
En el presente informe se tratará de forma generalizada todo lo referente a lo que es la alimentación del deportista para que este tenga un excelenterendimiento físico, a su vez las normas y principios que rigen este tipo de alimentación.
Se tratarán a la vez dos puntos muy importantes, o trastornos relacionados con la alimentación como lo son la Bulimia y la Anorexia, ambos trastornos pueden llevar a la persona a la muerte. Actualmente muchas más mujeres que hombres padecen estos males. En el caso de la Bulimia Las personas que la padecen sonincapaces de dominar los impulsos que les llevan a comer, pero el sentimiento de culpa tras ingerir muchos alimentos les lleva a ayunar, usar purgativos y provocarse vómitos para prevenir el aumento de peso, en comparación con la Anorexia esta se caracteriza por el temor a aumentar de peso, y por una percepción distorsionada y delirante del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun cuandosu peso se encuentra por debajo de lo recomendado. Por ello inicia una disminución progresiva del peso mediante ayunos y la reducción de la ingesta de alimentos.























INFLUENCIA DE LA NUTRICION EN EL RENDIMIENTO FISICO
La actividad física debe adquirir un papel primordial junto con el seguimiento de una alimentación saludable, sobretodo en pacientes intervenidos de cirugíabariátrica. La práctica regular de ejercicio físico se asocia a numerosas y buenos resultados de salud a nivel físico y psicológico, así como a nivel estético.
Uno de los objetivos de la cirugía para la obesidad es disminuir la masa grasa corporal de los pacientes, debemos realizar deporte para facilitar esta pérdida de grasa y “ayudar” a la cirugía a alcanzar su objetivo. Además, es importante que eldeporte que realicemos contribuya a aumentar la masa magra corporal y la tonificación muscular, de modo que evitemos la posible flacidez corporal que se dan con pérdidas bruscas de peso.
1. ¿Cómo obtenemos energía cuando hacemos deporte?
Nuestro cuerpo necesita combustible que le sirva de energía para poder cubrir las necesidades energéticas básicas y “extra” derivadas de la realización de ejerciciofísico. Este combustible se obtiene de “reservas energéticas” almacenadas en nuestro cuerpo. Así encontramos dos grandes componentes energéticos:
El glucógeno:
Forma en la que se almacena la glucosa (energía) en nuestro cuerpo, procede del pan, pasta, arroz, vegetales, fruta…. La glucosa es una fuente energética muy rentable porque proporciona fácilmente gran cantidad de energía, pero sus...