Nutricion

LICEO NUEVO CHILE

REPUBLICA DE COLOMBIA

Aprendamos a comer

Monografía presentada como pre-requisito
para ser promovido al grado sexto

Autor: JOHANN DAVID RODRIGUEZ RODRIGUEZ

Tutor: Jairo Humberto González

BOGOTA, D.C., Noviembre 2006

NOTA DE ACEPTACION

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INDICE

AGRADECIMIENTOS
DEDICATORIA
AUTOBIOGRAFIA
SINTESIS
INTRODUCCION 1
CAPITULO I. LOS NUTRIENTES 2

1.¿PORQUE NOS DEBEMOS ALIMENTAR? 2
2. NUTRIENTES Y ALIMENTOS 2
3. ¿QUE CLASE DE NUTRIENTES NECESITA EL CUERPO? 3
1.3.1. Las Proteínas 3
1.3.2. Los Carbohidratos 4
1.3.3. Las Vitaminas 5
1.3.4. Las Grasas (ó Lípidos) 6
1.3.5. Los Minerales 7

CAPITULO II. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS9

2.1. ¿COMO CLASIFICO LOS ALIMENTOS QUE PROPORCIONAN ESTOS NUTRIENTES? 9
2.1.1. Por su Función. 9
2.1.1.1. Alimentos Energéticos 9
2.1.1.2. Alimentos Constructores o Formadores 9
2.1.1.3. Alimentos Reguladores 10
2.1.2. Por su Origen 10
2.1.2.1. Los de origen vegetal 10
2.1.2.2. Los de origen animal10
2.1.2.3. Los de origen mineral 10
2.1.3. Por su Descripción 10
2.1.3.1. Lácteos 10
2.1.3.2. Carnes y afines (pescado, huevos) 10
2.1.3.3. Cereales y Azucares – Carbohidratos 11
2.1.3.4. Frutas y Hortalizas 12
5. Grasas y Aceites 13
2.1.4. Por su combinación con el agua: Las Bebidas 132.1.4.1. Bebidas Alimenticias 13
2.1.4.1.1. El Agua 13
2.1.4.1.2. La Leche 14
2.1.4.2. Bebidas Estimulantes 14
2.1.4.3. Bebidas Aromáticas 15
2.1.4.4. Bebidas Alcohólicas 15

CAPITULO III. ALIMENTACION BALANCEADA 16

3.1. LA DIETA ALIMENTICIA 16
3.2. ALIMENTACIÓN BALANCEADA 17
3.2.1. Pirámide...