NUTRICIONANIMAL ENSAYO DURANTE LA CASTRACION

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CONGRESO INTERNACIONAL EN CIENCIAS VETERINARIAS Y ZOOTECNIA

NUTRICIÓN ANIMAL
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PERFIL BIOQUIMICO DEL ENSILADO DE MAGUEY..………..…….…
ALIMENTOS
NO
CONVENCIONALES
(POLLINAZA)
PARA
PRODUCCIÓN DE LECHE CAPRINA EN LA MIXTECA
POBLANA……………………………………………………………...............

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CONSUMO, DIGESTIBILIDAD Y CINETICA RUMINAL DE DIETAS A
BASE DE ENSILADOS DE CERDAZA,POLLINAZA Y UREA EN
OVINOS………………………………………………………………………… 12
DIGESTIBILIDAD IN VITRO DE LEGUMINOSAS SELECCIONADAS
EN LA COSTA DE OAXACA………………………………………………… 19
ESTIMACIÓN DEL CONSUMO VOLUNTARIO, DIGESTIBILIDAD IN
VITRO Y ANÁLISIS DE PROTEÍNA DEL MATERIAL VEGETATIVO
CONSUMIDOS POR CABRAS EN PASTOREO………………………….. 23
APLICACIÓN DE LA TÉCNICA DE GAS IN VITRO PARA ESTIMAR LA
DIGESTIBILIDAD DE FORRAJES ENAVES…………………………….. 32
AMINOÁCIDOS POLISACÁRIDOS EN LA DIETA DE CODORNIZ JAPONESA…………..

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PRODUCCIÓN DE FORRAJE DE CUATRO ECOTIPOS DE CAJANUS
CAJAN (L.) MILLSP., EN ZONA DE COSTA – MONTAÑA……………… 44

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PERFIL BIOQUIMICO DEL ENSILADO DE MAGUEY

Álvarez Fuentes, G2*.; García López J. C.2; Pinos-Rodríguez J.M.; Tristán Patiño, F.
M1
1

Universidad Autónoma de San Luis Potosí; 2Instituto de Investigación de Zonas
Desérticas, UASLP.
*Altair 200, Col. Del Llano, C. P. 78377, S. L. P.
e-mail: gregorio.alvarez@uaslp.mx

RESUMEN
Con el objetivo de medir el pH, actividad hemolítica de las saponinas, porcentaje materia
seca y evaluación de olor y color del ensilado de maguey con adición de alfalfay vainas
mezquite, se elaboraron cinco ensilados diferentes a base de maguey que son: Maguey
100 % (E1); Maguey 90 % y vaina de mezquite 10 % (E2); Maguey 50 % y alfalfa verde
50 % (E3); Maguey 40% y alfalfa verde 60% (E4); Maguey 33.3 %, alfalfa 33.3 % y vaina
de mezquite 33.3 % (E5), los cuales se realizaron en microsilos. Obteniendo ensilados
con un elevado contenido de humedad en losprimeros cuatro ensilados, E1 90.2 %, E2
82 %, E3 81.2 %, E4 82.7 % y E5 58.4 %, pH de 3.9, 3.7, 3.7, 3.6 y 3.7 respectivamente,
en cuanto a la características de calidad como color y olor fueron verde claro a obscuro y
olor a ácido láctico característicos de un ensilado bien elaborado; en cuanto a la actividad
hemolítica se observó que el efecto de las saponinas disminuye en las primeras horasde
fermentación y desaparece através del tiempo. Con lo que se concluye que los ensilados
a base de maguey no les afecta el alto contenido de humedad y que el maguey se puede
utilizar como forraje conservado mediante el ensilado y como inoculo para ensilar otros
forrajes con características no aptas para el ensilaje.

Palabras clave: Ensilaje, maguey, saponinas

INTRODUCCIÓN.
Laconservación de forrajes mediante ensilaje es una práctica común cuya finalidad es
disponer de alimento para los animales en época de escases. La fermentación de los
componentes del forraje dentro del silo determina la calidad del ensilado y depende de la
rápida iniciación y mantenimiento de las condiciones de anaerobiosis.

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El ensilado permite, por otra parte, aprovechar el superávit de forraje producido y
suministrarlo durante las épocas de escasez del invierno. Facilita, además, la
mecanización de las explotaciones, ya que todo el proceso de recolección, realización del
ensilado y distribución del mismo puede ser mecanizado.

Un ensilado se define como el producto formado cuando el forraje u otromaterial con un
contenido de humedad adecuado expuesta al ataque de microorganismos aerobios, es
almacenada de forma anaeróbica; mientras que el objetivo de la fermentación es reducir
el pH del forraje tan rápidamente como sea posible a menos de 4.2. El alimento prensado
en el interior del silo experimenta una serie de transformaciones bioquímicas que permiten
su conservación en el tiempo...