NutricionGUIA ALIMENTARIA DEL ADULTO MAYOR

INDICE

I. INTRODUCCION……………………………………………………………...1
II. ANTECEDENTES………………………………………………………….…1
III. CARACTERISTICAS DEMOGRAFICAS……………………………….…..2
IV. SITUACION EPIDEMIOLOGIA DEL ADULTO MAYOR………………….2
V. EPIDEMIOLOGIA DE LAS ALTERACIONES NUTRICIONALES………..3
VI. CARACTERISTICAS FISIOLOGICAS DEL ENVEGECIMIENTO………..5
VII. RECOMEDACIONES NUTRICIONALES DEL ADULTO MAYOR……….6
VIII. VALORACIONNUTRICIONAL………………………………………………10
IX. ACTIVIDAD FISICA…………………………………………………………..16
X. GUIA ALIMENTARIA DEL ADULTO MAYOR……………………………..16
XII. PROPORCIONES RECOMENDADAS PARA EL ADULTO MAYOR…..17
XIII. DESAFIO DE ELEGUIS LOS ALIMENTOS……………………………….19
XIV. BIBLIOGRAFIA………………………………………………………………..26









INTRODUCCION

Este documento es producto de una amplia revisión para acciones educativas y de consejería que realizanlos profesionales del equipo de salud y nutrición para que el adulto mayor tenga una buena alimentación y, mejore su calidad de vida.
Las guías alimentarias en el marco SAFCI se operativizaran bajo el principio de integridad atraves de la promoción de la salud y sus mecanismos de implementación, educación para la vida, reorientación de los servicios de salud.



ANTECEDENTES

Actualmente hayunos600 millones de adultos mayores en el mundo pero se estima que sobrepasara los 2000 millones para el año 2050. El envejecimiento es un proceso fisiológico no una enfermedad así que una alimentación buena ayuda a un estado adecuado de salud. Los cambios fisiológicos, psicológicos, sociales y económicos asociados a la edad, pueden ser modificados con la dieta.
Es importante enfatizar en la guíaalimentaria es una herramienta educativa que ayuda a unificar los mensajes de alimentación y nutrición que el profesional nutricionista debe dar a conocer a la población, empoderándolo en la elección de su alimentación.




Los departamentos de Potosí, La Paz, Chuquisaca y Oruro son los que se encuentran la mayor parte de adultos de 60 y más años. El número de personas de 60 años se fue incrementandoen los últimos tiempos disminuyendo la mortalidad en algunas patologías y esto permite que los adultos mayores lleguen a edades avanzadas. Las proyecciones de población muestran la tendencia de la población al envejecimiento hasta el año 2025 se experimentara gran descenso de las proporciones de población de 0 a 19 años de edad de ambos sexos, que provocara el estrechamiento de la base de laestructura. El descenso del ritmo de crecimiento poblacional se refleja claramente a través de la tasa media anual de crecimiento intercensal que entre 1992-2001 fue de 2.74% pronosticándose que entre los años 2020-2025 será solo de 1.42% se estima que para el año 2025 la población total de Bolivia alcanzara a 13.268.460 habitantes.
En 2010 Bolivia contaba con una población de 721.039 adultosmayores que representaban 6.9% de la población nacional con un índice de envejecimiento de 20.09. Las persona adultas mayores tiene ingresos inferiores al resto de los grupos de edad y 20.7% no perciben ningún ingreso de fuentes como prestación de servicios, interese de ahorros y pensiones. En este grupo se incluye a las personas que reciben la renta dignidad.
POBLACION DE 65 Y MÁS AÑOS
EDAD
HOMBREMUJER
TOTAL
65 años y mas
287.321
324.693
612.014

La incidencia de la pobreza en ste grupo es elevadaya que el 34.5% de las personas adultas y mas se encuntran bajo la línea de pobreza, bajo la línea de indigencia. La baja cobertura de seguridad social incide en el hecho de que las personas de 60años y mas deban continuar trabajndo. El nuemor de persona afiliadas al seguro de salud para el adultomayor en 2010 fue de 205.363. de 337 municipios, 312 implantaron el SSPAM.
SITUACION EPIDEMIOLÓGICA N DEL ADULTO MAYOR
Se ha evidenciado la relación particular que hay ente la enfermedad y el envejecimiento. Existen 3 grupos de enfermedades que se relacionan con la edad un grupo se asocia a una edad específica y la otra aumenta su incidencia en forma exponencial a medida que aumenta la...