Nutricionista en alimentación colectiva
Páginas: 4 (795 palabras)
Publicado: 6 de marzo de 2014
Informe Taller de Formación Profesional
“Nutricionista en Área de Alimentación Colectiva”
Profesora: MaríaFernanda Poblete
Carrera: Nutrición
Fecha: 11/06/2013
INTRODUCCIÓN
La Nutrición y Dietética es una disciplina arraigada en las ciencias de los alimentos, la nutrición y ladietética.
El Nutricionista desde un punto de vista biológico desarrolla, interpreta y aplica la investigación científica proveniente de la bioquímica, química, fisiología, microbiología, higiene,nutrición y la dietética, en el desarrollo de la prescripción dietética y la alimentación saludable. Desde un punto de vista social, desarrolla, interpreta y aplica la investigación científica provenientede las ciencias sociales tales como la educación, antropología, sociología, psicología y economía entre otras fundamentales para contribuir a asegurar una alimentación saludable.
Lo anterior, conel propósito de mantener el buen estado nutricional de la población, a través de acciones de promoción de una alimentación saludable y una vida activa; prevención de enfermedades de etiologíanutricional y rehabilitación de personas que las padecen.
El Nutricionista se desempeña funciones en los siguientes campos de acción:
Salud
Educación
Servicio de Alimentación
Industria AlimentariaInvestigación
El rol y responsabilidades del Nutricionista en los campos de acción descritos, ha generado necesidades de especialización del profesional en tres grandes áreas, en las que a su vez seidentifican diversas especialidades
Nutrición Clínica
Nutrición comunitaria
Alimentación Colectiva
En este informe nos centraremos en el desarrollo de esta última especialidad del nutricionista,que es la alimentación colectiva, y las funciones del nutricionista en esta área en específico.
DESARROLLO
¿Qué es la Alimentación colectiva?
Se define a la alimentación colectiva como...
Informe Taller de Formación Profesional
“Nutricionista en Área de Alimentación Colectiva”
Profesora: MaríaFernanda Poblete
Carrera: Nutrición
Fecha: 11/06/2013
INTRODUCCIÓN
La Nutrición y Dietética es una disciplina arraigada en las ciencias de los alimentos, la nutrición y ladietética.
El Nutricionista desde un punto de vista biológico desarrolla, interpreta y aplica la investigación científica proveniente de la bioquímica, química, fisiología, microbiología, higiene,nutrición y la dietética, en el desarrollo de la prescripción dietética y la alimentación saludable. Desde un punto de vista social, desarrolla, interpreta y aplica la investigación científica provenientede las ciencias sociales tales como la educación, antropología, sociología, psicología y economía entre otras fundamentales para contribuir a asegurar una alimentación saludable.
Lo anterior, conel propósito de mantener el buen estado nutricional de la población, a través de acciones de promoción de una alimentación saludable y una vida activa; prevención de enfermedades de etiologíanutricional y rehabilitación de personas que las padecen.
El Nutricionista se desempeña funciones en los siguientes campos de acción:
Salud
Educación
Servicio de Alimentación
Industria AlimentariaInvestigación
El rol y responsabilidades del Nutricionista en los campos de acción descritos, ha generado necesidades de especialización del profesional en tres grandes áreas, en las que a su vez seidentifican diversas especialidades
Nutrición Clínica
Nutrición comunitaria
Alimentación Colectiva
En este informe nos centraremos en el desarrollo de esta última especialidad del nutricionista,que es la alimentación colectiva, y las funciones del nutricionista en esta área en específico.
DESARROLLO
¿Qué es la Alimentación colectiva?
Se define a la alimentación colectiva como...
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