Nutricionista

Magnesio:
Características generales:
La cantidad normal de magnesio en el adulto sano es de 20 a 28 gr, representa el 0.03% del peso corporal.
La cantidad que se encuentraen la sangre es de 2mg/100 ml y se encuentra en 3 formas:
55% en forma libre
35% está unido a proteínas, sobre todo a albúminas.
10% en forma combinada, ligado a sales.Reservas: se halla mayormente en el espacio intracelular y está distribuido de la siguiente manera:
55% en forma en el esqueleto en forma de sales y unido a las proteínasestructurales.
25% en el musculo estriado, son depósitos fácilmente intercambies.

Absorción: su absorción por vía digestiva es irregular debido a la insubilidad de sus sales. Deltotal absorbido por la dieta se absorbe solo un tercio aproximadamente, puede variar según las necesidades metabólicas de cada momento.

Eliminación: se excreta principalmente porvía renal, además de la porción no absorbida que se elimina con las heces y que es variable según su cantidad.

Regulación: Su homeostasis está en estrecha relación con losiones sobrantes, especialmente la del calcio y el potasio. Es controlada principalmente por el riñón, donde es filtrado y se reabsorbe entre el 60 y el 90% según las circunstancias.A nivel intracelular actúa cofactor de diversos sistemas de enzimas, en especial de aquellas reacciones en las que interviene el ATP.
Activa las enzimas en múltiples pasosdel metabolismo de los carbohidratos.
Contribuye a mantener la integridad de los huesos y dientes.

A nivel extracelular los niveles séricos de magnesio influyen sobre laproducción y la secreción de la hormona paratiroidea.

Se encuentra en cereales enteros como cebada, trigo y maíz, en legumbres y en nueces.
Y en carnes y leche.