Nutricionista

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL ECUADOR
FACULTAD DE ENFERMERIA
ESCUELA DE NUTRICION HUMANA
LABORATORIO DE BIOQUIMICA

PRÁCTICA Nº 1
NOMBRE DE LA PRÁCTICA: RECONOCIMIENTO Y USO DEL MATERIAL DE LABORATORIO
Nombre: Elsa Gabriela Heredia
Fecha en que se realizó la práctica: 08/02/2013

1) OBJETIVOS:
- Familiarizar al estudiante con los implementos usados en el Laboratorio de Química.- Capacitar al estudiante para adquirir habilidad en el manejo de pipetas, buretas, balones, vasos
de precipitado y tubos de ensayo.
- Instruir al estudiante en las reglas básicas de comportamiento y seguridad dentro de un
laboratorio de Química.

2) INTRODUCCIÓN:
1Es necesario que antes de comenzar cualquier trabajo experimental, el alumno conozca el material que se utiliza(Carrasco,1996), ya utilizarlo sin el previo conocimiento puede ocasionar desmanes.
Los conocimientos realizados durante el desarrollo de una práctica de laboratorio, haciendo uso de los materiales, instrumentos y equipos de laboratorio, constituyen una oportunidad única para familiarizarse de los hechos y leyes que rigen el desarrollo de las ciencias químicas.(Armas,1998).
En el desarrollo de estas cienciasse necesita conocer estrictamente los materiales de laboratorio ya que la mayoría son muy frágiles así como el vidrio y la porcelana.
Los materiales de laboratorio se clasifican de la siguiente forma
Volumétricos: Permite medir volúmenes exactos de sustancias y como los mas principales están:
1.- BURETA . Se usan para verter cantidades variables de líquido, y por ello están graduadas conpequeñas subdivisiones
2.- PIPETA La pipeta es un instrumento volumétrico de laboratorio que permite medir alícuotas de líquido con bastante precisión.
Calentamiento o sostén: sirven para realizar mezclas o reacciones y además pueden ser sometidos a calentamiento como por ejemplo pueden ser:
1.- Vaso de precipitado:utiliza muy comúnmente en el laboratorio, sobre todo, para preparar o calentarsustancias y traspasar líquidos.
2.- Erlenmeyer: es útil para realizar mezclas por agitación y para la evaporación controlada de líquidos, ya que se evita en gran medida la pérdida del líquido;

Equipos de medición: es un instrumento que se usa para comparar magnitudes físicas mediante un proceso de medición. Como por ejemplo son:
1.- Balanza: Para realizar las mediciones se utilizan patrones demasa cuyo grado de exactitud depende de la precisión del instrumento
2.- Termómetro: El termómetro es un instrumento de laboratorio de química que se usa para medir la temperatura

Equipos especiales: Equipos subalternos para el trabajo de laboratorio, como por ejemplo
1.- Centrifuga: Es una máquina que pone en rotación una muestra para acelerar por fuerza centrífuga la decantación osedimentación de sus componentes o fases (generalmente una sólida y una líquida), en función de su densidad
2.- Estufa: La estufa de secado es un equipo que se utiliza para secar y esterilizar recipientes de vidrio y metal en el laboratorio

3) Materiales y Reactivos


MATERIALES
REACTIVOS
Erlenmeyer
Cloruro de sodio P.A.
Vaso de Precipitado
Agua destilada
Balón de Fondo Redondo

Balón deFondo Plano

Balón Volumétrico

Probeta

Bureta

Pipetas Graduada

Pipetas Aforadas

Tubos de Ensayo

Embudo

Condensador

Cápsula de Porcelana

Termómetro

Gradilla

Triángulo

Pinza para Tubos de Ensayo

Espátula

Soportes

Vidrio de Reloj

Balón de Destilación

Balanza Analítica y de precisión

Mechero de Bunsen

Pera de succión



4) Procedimiento:a) Material volumétrico:
1. El estudiante hará un reconocimiento a conciencia de todos los implementos que se usan, así
como las precauciones que se deben tomar durante su manejo, lo anterior debe quedar
consignado en el informe que entregara al profesor.
2. El profesor hará una demostración experimental de la forma como se llenan las probetas,
pipetas y las buretas.
3. Medir 10 ml. de...