Nutricionista
Páginas: 10 (2256 palabras)
Publicado: 1 de octubre de 2012
NECESIDADES DIETARIAS DIARIAS EN NIÑOS
Los requerimientos energéticos diarios del niño dependen de su edad, estado nutricional, velocidad de crecimiento, actividades diarias, el juego y su intensidad y la práctica deportiva en caso de realizarla. Así mismo el consumo de energía y nutrientes varía significativamente según los cambios de apetito y las preferencias alimentarías, según lasactividades, estado de ánimo y disponibilidad de alimentos en determinado lugar y momento, etc., lo cual resulta riesgoso para asegurar en aporte diario de nutrientes según las necesidades.
La práctica de un deporte en los niños puede requerir una adición de 500 a 1500 kcal a su recomendación diaria, dependiendo de la frecuencia, intensidad y duración de la actividad.
El criterio para recomendarla alimentación del niño y del joven está determinada por la cantidad de calorías y nutrientes que se requieren para satisfacer las cuatro necesidades fundamentales:
• Calorías / sexo / edad
• Crecimiento
• Actividad física regular
• Estado de salud y nutrición
• Entrenamiento deportivo y/o competencia
La distribución de los nutrientes del 10-15% de proteínas, del 30-35% de grasas, ydel 50-60% de carbohidratos logra un balance nutricional adecuado y satisface las necesidades.
El aporte de Vitaminas y minerales debe basarse en las recomendaciones de la FAO, OMS para niños y jóvenes de 5-10 y 11-18 años; teniendo en cuenta asegurar un consumo suficiente con un leve incremento en algunas vitaminas y minerales, antioxidantes que intervienen en los procesos de crecimiento,maduración ósea y regeneración muscular.
El aporte calórico de nutrientes durante el día debe hacerse teniendo en cuenta, también, las características del desarrollo psicológico / edad; las preferencias alimentarias y momentos de apetito y necesidad, hasta la edad adulta.
Proteínas:
Los requerimientos de proteína de los niños que practican algún deporte se cifran en 2.5 - 3 grs/ kg / pesocorporal / día; comparado con quienes no lo practican, que está entre 1.5 - 2 grs / kg.
Estos rangos varían de acuerdo a la edad:
Niños de 7 - 12 años: 3.0 -2.5 gr / kg / día
Jóvenes de 12 -16 años: 2.5 - 2.0 gr / kg / día
Jóvenes: de 16 - 18 años: 2.0 - 1.5 gr / kg / día
Se debe tener en cuenta que la cantidad de proteína / kg de peso corporal es de manejo individual de acuerdo a lasituación nutricional o necesidades específicas, individuales de cada niño.
APORTE CALÓRICO Y DE NUTRIENTES SEGÚN LA EDAD
Niños de 3 - 12 años Desayuno
40% del valor calórico total del día Refrigerios del 25-30%
V.C.T / día Almuerzo y Comida 30% (15% c/u)
12 -16 años Desayuno: 30% Refrigerio en la
mañana: 20% Almuerzo y comida: 50%
16 - 18 años en adelante Desayuno 30%Refrigerios 10% Almuerzo: 30%
Comida: 30%
La calidad de la proteína prescrita debe conservar la relación de 70% proteína animal y 30% proteína vegetal. Teniendo en cuenta la disponibilidad de alimentos, principales deficiencias nutricionales en los niños, en nuestro medio y el costo / porción de la proteína animal, se debe enfatizar en el consumo de huevo, mezclas vegetales y leche, las cuales tienenun menor costo con relación a las carnes, y características nutricionales que satisfacen en gran parte las necesidades.
Grasas:
Aunque predominantemente los niños (7-12 años) dependen de las grasas como fuente de energía durante el ejercicio de moderada a alta intensidad, no hay ninguna información que sugiera que ellos requieren más grasas que los adultos en su dieta.
El contenido degrasas de la dieta de un joven deportista no debe exceder el 30% del *V.C.T / día, con menos de un 10% del total de calorías de la dieta aportadas por grasas saturadas. (American Academy of Pediatry, 1991).
* VCT: valor calórico total.
El aporte de grasas debe cumplir con la relación Polinsaturados / Saturados > 1, con un aporte suficiente de ácidos grasos esenciales que se precisan para el...
Los requerimientos energéticos diarios del niño dependen de su edad, estado nutricional, velocidad de crecimiento, actividades diarias, el juego y su intensidad y la práctica deportiva en caso de realizarla. Así mismo el consumo de energía y nutrientes varía significativamente según los cambios de apetito y las preferencias alimentarías, según lasactividades, estado de ánimo y disponibilidad de alimentos en determinado lugar y momento, etc., lo cual resulta riesgoso para asegurar en aporte diario de nutrientes según las necesidades.
La práctica de un deporte en los niños puede requerir una adición de 500 a 1500 kcal a su recomendación diaria, dependiendo de la frecuencia, intensidad y duración de la actividad.
El criterio para recomendarla alimentación del niño y del joven está determinada por la cantidad de calorías y nutrientes que se requieren para satisfacer las cuatro necesidades fundamentales:
• Calorías / sexo / edad
• Crecimiento
• Actividad física regular
• Estado de salud y nutrición
• Entrenamiento deportivo y/o competencia
La distribución de los nutrientes del 10-15% de proteínas, del 30-35% de grasas, ydel 50-60% de carbohidratos logra un balance nutricional adecuado y satisface las necesidades.
El aporte de Vitaminas y minerales debe basarse en las recomendaciones de la FAO, OMS para niños y jóvenes de 5-10 y 11-18 años; teniendo en cuenta asegurar un consumo suficiente con un leve incremento en algunas vitaminas y minerales, antioxidantes que intervienen en los procesos de crecimiento,maduración ósea y regeneración muscular.
El aporte calórico de nutrientes durante el día debe hacerse teniendo en cuenta, también, las características del desarrollo psicológico / edad; las preferencias alimentarias y momentos de apetito y necesidad, hasta la edad adulta.
Proteínas:
Los requerimientos de proteína de los niños que practican algún deporte se cifran en 2.5 - 3 grs/ kg / pesocorporal / día; comparado con quienes no lo practican, que está entre 1.5 - 2 grs / kg.
Estos rangos varían de acuerdo a la edad:
Niños de 7 - 12 años: 3.0 -2.5 gr / kg / día
Jóvenes de 12 -16 años: 2.5 - 2.0 gr / kg / día
Jóvenes: de 16 - 18 años: 2.0 - 1.5 gr / kg / día
Se debe tener en cuenta que la cantidad de proteína / kg de peso corporal es de manejo individual de acuerdo a lasituación nutricional o necesidades específicas, individuales de cada niño.
APORTE CALÓRICO Y DE NUTRIENTES SEGÚN LA EDAD
Niños de 3 - 12 años Desayuno
40% del valor calórico total del día Refrigerios del 25-30%
V.C.T / día Almuerzo y Comida 30% (15% c/u)
12 -16 años Desayuno: 30% Refrigerio en la
mañana: 20% Almuerzo y comida: 50%
16 - 18 años en adelante Desayuno 30%Refrigerios 10% Almuerzo: 30%
Comida: 30%
La calidad de la proteína prescrita debe conservar la relación de 70% proteína animal y 30% proteína vegetal. Teniendo en cuenta la disponibilidad de alimentos, principales deficiencias nutricionales en los niños, en nuestro medio y el costo / porción de la proteína animal, se debe enfatizar en el consumo de huevo, mezclas vegetales y leche, las cuales tienenun menor costo con relación a las carnes, y características nutricionales que satisfacen en gran parte las necesidades.
Grasas:
Aunque predominantemente los niños (7-12 años) dependen de las grasas como fuente de energía durante el ejercicio de moderada a alta intensidad, no hay ninguna información que sugiera que ellos requieren más grasas que los adultos en su dieta.
El contenido degrasas de la dieta de un joven deportista no debe exceder el 30% del *V.C.T / día, con menos de un 10% del total de calorías de la dieta aportadas por grasas saturadas. (American Academy of Pediatry, 1991).
* VCT: valor calórico total.
El aporte de grasas debe cumplir con la relación Polinsaturados / Saturados > 1, con un aporte suficiente de ácidos grasos esenciales que se precisan para el...
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