nutricionista

Un nutricionista, dietista-nutricionista, nutriólogo, dietista o dietólogo es un profesional sanitario experto en alimentación, nutrición y dietética. Se encarga principalmente del tratamientonutricional de enfermedades, como por ejemplo diabetes, malnutrición, insuficiencia renal, enfermedad de crohn, del tratamiento con nutrición artificial enteral y parenteral en hospitales, prevención depatologías mediante la alimentación, participar en el tratamiento del paciente oncológico etc., además de adecuar la alimentación de cada persona a cualquier situación fisiológica, como embarazo,lactancia, ejercicio físico, etc. Asimismo interviene en la gestión de control de calidad y seguridad alimentaria, el diseño y planificación de menús adaptados a patologías en hospitales, comedoresescolares o residencias de ancianos o en la intervención y desarrollo de actividades y políticas relacionadas con la salud pública.

Con distinta denominación y estudios en cada país, generalmente requieretítulo universitario, de 4 o más años. También se le puede denominar dietista al titulado en Grado Superior de Dietética y nutrición, dicha titulación tiene una duración de 2 años.


Funciones deldietista-nutricionista
Dietista clínico
Actúa sobre la alimentación de la persona o grupo de personas sanas o enfermas (en este caso después del diagnóstico médico), teniendo en cuenta lasnecesidades fisiológicas (o patológicas si es el caso), preferencias personales, socioeconómicas, religiosas y culturales.

Dietista comunitario o de salud pública
Se dedica a la prevención y promoción dela salud. Actúa sobre la población en general, desde entidades diversas, desarrollando y participando en programas de políticas alimentarias, de prevención y salud en general, y de educaciónalimentaria, dentro del marco de la salud pública y la nutrición comunitaria.

Dietista en restauración colectiva
Participa en la gestión y en la organización, y vela por la calidad y la salubridad de los...