nutricionista

NUTRICIONISTA DIETISTA: Para la International Confederation of Dietetic Associations (ICDA) o
Confederación Internacional de Asociaciones de Dietética) define el término dietista de lasiguiente forma:
Es la persona calificada en nutrición y dietética, reconocida por autoridad nacional, que aplica la ciencia de la
nutrición a la alimentación y educación de individuos o degrupos tanto en estados de salud como de
enfermedad. 26
LICENCIADO EN NUTRICIÓN: es el profesional de nivel universitario con capacidades, conocimientos,
habilidades, con sólidos principioséticos, bases científicas y actitudes que le permiten actuar con
responsabilidad social en todas las áreas del conocimiento, en el que la alimentación y la nutrición sean necesarios paragarantizar el crecimiento, promover y recuperar la salud, contribuyendo a la mejoría y
mantenimiento de la calidad de vida.”
NUTRICIONISTA CLÍNICO: es un profesional de nivel universitario que formaparte del equipo interdisciplinario
de salud, que posee los conocimientos científicos en el área de su competencia, con habilidades para aplicar
eficientemente el Proceso de CuidadoNutricional e integrarse al equipo de salud hospitalario y ambulatorio para
contribuir en la mejora del estado de salud de individuos.
7.2. OBJETO DEL TRABAJO DEL NUTRICIONISTA CLÍNICOTradicionalmente la clínica (del griego: kliní: “lecho”,”cama”) es el diagnóstico realizado al pie de la cama del
enfermo a través del relato de su sintomatología y de los signos obtenidos en laexploración física. Cuando
hablamos del Nutricionista Clínico nos estamos refiriendo solo al trabajo clínico, no a la nutrición social,
nutrición en ciencia y tecnología de alimentos o gestión deservicios de nutrición.
Su objeto de trabajo es la evaluación y atención nutricional a individuos, en riesgo o enfermos, en las unidades y
servicios de salud del sector público y privado.