Nutricionista

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MAUAL PARA EDUCADORES
EN DIABETES MELLITUS
Autoras
Elena Carrasco
Graciela Flores
Cecilia Gálvez
Doris Miranda
María de la Luz Pérez
Gerin Rojas
Editado por
Sonia Olivares
María Cristina Escobar
Arte y Diseño
Luz María González
Impreso por
Flip-Axis ltda.
Santiago, 2001

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Edición electrónica, Septiembre. 2007

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PROGRAMA DE EDUCACION EN DIABETES

IndicePrólogo

5

Comentarios generales para el uso del manual

7

Unidad I

Aspectos generales de la diabetes

11

Unidad II

El autocontrol de la diabetes

19

Unidad III

La alimentación en la diabetes

33

Unidad IV

Aprendamos sobre la insulina

55

Unidad V

Aprendamos sobre los hipoglicemiantes orales

67

Unidad VI

Complicaciones agudas:hipoglicemia y cetoacidosis

73

Unidad VII Complicaciones crónicas

87

Unidad VIII Diabetes y factores de riesgo cardiovascular

97

Unidad IX

El cuidado de los pies

109

Unidad X

Estrés y diabetes

123

Unidad XI

Actividad física y diabetes

131

Unidad XII Días de enfermedad en la diabetes

145

Referencias

153

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MANUAL PARA EDUCADORES ENDIABETES MELLITUS

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PROGRAMA DE EDUCACION EN DIABETES

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PRÓLOGO

l presente Manual para Educadores en Diabetes es el producto de
un Proyecto patrocinado por la Organización Panamericana de la Salud, el
Laboratorio Eli Lilly y el Ministerio de Salud, cuyo objetivo era demostrar la
costo-efectividad de la Educación en Diabetes. En este contexto se elaboraronintervenciones educativas estandarizadas con el fin de apoyar la atención
médica de las personas con esta patología que son la base de la presente
publicación.

En nuestro país la educación se constituye en una actividad otorgada con una concentración variable que depende de la sensibilidad de las autoridades ante el tema
para la asignación de los recursos humanos, por una parte, y del interés y grado decapacitación del personal de salud en diabetes, por otra, lo que trae como consecuencia que una proporción mayoritaria de los pacientes diabéticos no adquiere un nivel
básico de educación y, lo que es más preocupante, no logra un buen control de su
enfermedad. La necesidad de generar material educativo de apoyo para los equipos
de salud que trabajan con personas con diabetes busca paliar dealguna manera la
falta de educadores especializados.
Recordemos que el conocimiento no cambia el comportamiento ni crea habilidades;
la información debe ser aplicada y las habilidades practicadas, ya que sólo así se
incorporan como parte de la rutina diaria. Invitamos a nuestros lectores a introducir
técnicas educativas más participativas que faciliten la retroalimentación entre el educando yel educador y se centren en las necesidades del paciente. Por la complejidad
de la disciplina y los escasos logros obtenidos hasta ahora, se solicita a los equipos
incorporar la evaluación permanente de las intervenciones educativas que se realicen, de manera de ir monitoreando su efectividad para hacer las modificaciones que
corresponda.

Ministerio de Salud

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MANUAL PARA EDUCADORES ENDIABETES MELLITUS

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PROGRAMA DE EDUCACION EN DIABETES

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COMENTARIOS GENERALES
PARA EL USO DEL MANUAL

a educación es un elemento esencial en el tratamiento de la diabetes. Este
Manual intenta apoyar la labor de los educadores, a través de 12 Unidades
educativas que incluyen los contenidos mínimos que debiera manejar el paciente. Aunque estos contenidos han sidoescritos en un lenguaje sencillo, su
adaptación a las características propias de cada paciente o de cada grupo,
continúa siendo una responsabilidad ineludible para cada educador.

Las doce Unidades educativas son:
Unidad I. Aspectos generales de la diabetes
Unidad II. El autocontrol de la diabetes
Unidad III. La alimentación en la diabetes
Unidad IV. Aprendamos sobre la insulina
Unidad V....