NUTRICIÓN DEL PACIENTE ONCOLÓGICO
Páginas: 33 (8135 palabras)
Publicado: 25 de agosto de 2014
UNIVERSITAT DE BARCELONA Virtual
MASTER A DISTANCIA
EN NUTRICIÓN
Y ALIMENTACIÓN
MÓDULO 12
NUTRICIÓN Y CÁNCER
TEMA 2
NUTRICIÓN DEL PACIENTE ONCOLÓGICO
ANA SASTRE GALLEGO
PROFESORA COORDINADORA
DOCTORA
EN
ESPECIALISTA
EX
DE CURSOS DE
NUTRICIÓN
DE LA
UNIVERSIDAD
A
DISTANCIA (UNED). MADRID
MEDICINA
EN
JEFE DE LA
MEDICINA INTERNA
UNIDAD
DE
YEN
ENDOCRINOLOGÍA
NUTRICIÓN CLÍNICA
© de esta edición: UB Virtual, 2006
Y
DIETÉTICA
Y
NUTRICIÓN
DEL
HOSPITAL RAMÓN
Y
CAJAL (MADRID)
Virtual
MASTER A DISTANCIA
EN NUTRICIÓN
Y ALIMENTACIÓN
MÓDULO 12
NUTRICIÓN Y CÁNCER
TEMA 2
NUTRICIÓN DEL PACIENTE
ONCOLÓGICO
UNIVERSITAT
DE BARCELONA
ÍNDICE
DEL TEMA
Ideas clave..............................................................................................
3
Caso........................................................................................................
4
1.
Introducción ...................................................................................
6
2.
Estado nutricional del paciente oncológico. Determinación
de parámetrosindicadores..............................................................
2.1. Anorexia cancerosa................................................................
2.2. Metabolismo del paciente con cáncer .....................................
2.2.1.
Gasto energético basal ............................................
2.2.2.
Metabolismo de los hidratos de carbono...................
2.2.3.
Metabolismolipídico................................................
2.2.4.
Metabolismo de las proteínas ..................................
2.2.5.
Vitaminas y minerales..............................................
2.2.6.
Factores de regulación.............................................
7
9
9
9
10
10
11
12
12
3.
Nutrición y respuesta inmunitaria del paciente oncológico............... 134.
Características generales de una dieta oral para el paciente
oncológico ..................................................................................... 14
5.
Nutrición artificial en el paciente oncológico:
vías enteral y parenteral .................................................................
5.1. Preparados específicos para la atención nutricional
del pacienteneoplásico .........................................................
5.1.1.
Farmaconutrientes para el paciente oncológico .........
5.1.2.
Experiencia clínica con algunos preparados
específicos..............................................................
15
16
17
19
Concepciones erróneas más frecuentes..................................................... 22
Síntesis................................................................................................... 23
Bibliografía ............................................................................................... 24
Glosario ................................................................................................... 26
PÁGINA
2
Virtual
MASTER A DISTANCIA
EN NUTRICIÓN
Y ALIMENTACIÓN
MÓDULO 12NUTRICIÓN Y CÁNCER
TEMA 2
NUTRICIÓN DEL PACIENTE
ONCOLÓGICO
UNIVERSITAT
DE BARCELONA
IDEAS CLAVE
•
La enfermedad neoplásica es altamente caquectizante.
•
La aparición de anorexia es compleja en su etiología y puede preceder o ser
posterior a signos claros de malnutrición.
•
El caos metabólico que organiza la célula neoplásica es el causante de la
caquexia terminal.•
El huésped se defiende con todos los medios a su alcance, pero es necesaria la ayuda del tratamiento de base y del sustrato nutricional.
•
El soporte nutricional ha evolucionado con nuevos conocimientos sobre la
influencia de determinados aminoácidos en la estimulación de la síntesis
proteica.
•
La mayor síntesis proteica coincide con un más intenso estímulo del sistema...
MASTER A DISTANCIA
EN NUTRICIÓN
Y ALIMENTACIÓN
MÓDULO 12
NUTRICIÓN Y CÁNCER
TEMA 2
NUTRICIÓN DEL PACIENTE ONCOLÓGICO
ANA SASTRE GALLEGO
PROFESORA COORDINADORA
DOCTORA
EN
ESPECIALISTA
EX
DE CURSOS DE
NUTRICIÓN
DE LA
UNIVERSIDAD
A
DISTANCIA (UNED). MADRID
MEDICINA
EN
JEFE DE LA
MEDICINA INTERNA
UNIDAD
DE
YEN
ENDOCRINOLOGÍA
NUTRICIÓN CLÍNICA
© de esta edición: UB Virtual, 2006
Y
DIETÉTICA
Y
NUTRICIÓN
DEL
HOSPITAL RAMÓN
Y
CAJAL (MADRID)
Virtual
MASTER A DISTANCIA
EN NUTRICIÓN
Y ALIMENTACIÓN
MÓDULO 12
NUTRICIÓN Y CÁNCER
TEMA 2
NUTRICIÓN DEL PACIENTE
ONCOLÓGICO
UNIVERSITAT
DE BARCELONA
ÍNDICE
DEL TEMA
Ideas clave..............................................................................................
3
Caso........................................................................................................
4
1.
Introducción ...................................................................................
6
2.
Estado nutricional del paciente oncológico. Determinación
de parámetrosindicadores..............................................................
2.1. Anorexia cancerosa................................................................
2.2. Metabolismo del paciente con cáncer .....................................
2.2.1.
Gasto energético basal ............................................
2.2.2.
Metabolismo de los hidratos de carbono...................
2.2.3.
Metabolismolipídico................................................
2.2.4.
Metabolismo de las proteínas ..................................
2.2.5.
Vitaminas y minerales..............................................
2.2.6.
Factores de regulación.............................................
7
9
9
9
10
10
11
12
12
3.
Nutrición y respuesta inmunitaria del paciente oncológico............... 134.
Características generales de una dieta oral para el paciente
oncológico ..................................................................................... 14
5.
Nutrición artificial en el paciente oncológico:
vías enteral y parenteral .................................................................
5.1. Preparados específicos para la atención nutricional
del pacienteneoplásico .........................................................
5.1.1.
Farmaconutrientes para el paciente oncológico .........
5.1.2.
Experiencia clínica con algunos preparados
específicos..............................................................
15
16
17
19
Concepciones erróneas más frecuentes..................................................... 22
Síntesis................................................................................................... 23
Bibliografía ............................................................................................... 24
Glosario ................................................................................................... 26
PÁGINA
2
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EN NUTRICIÓN
Y ALIMENTACIÓN
MÓDULO 12NUTRICIÓN Y CÁNCER
TEMA 2
NUTRICIÓN DEL PACIENTE
ONCOLÓGICO
UNIVERSITAT
DE BARCELONA
IDEAS CLAVE
•
La enfermedad neoplásica es altamente caquectizante.
•
La aparición de anorexia es compleja en su etiología y puede preceder o ser
posterior a signos claros de malnutrición.
•
El caos metabólico que organiza la célula neoplásica es el causante de la
caquexia terminal.•
El huésped se defiende con todos los medios a su alcance, pero es necesaria la ayuda del tratamiento de base y del sustrato nutricional.
•
El soporte nutricional ha evolucionado con nuevos conocimientos sobre la
influencia de determinados aminoácidos en la estimulación de la síntesis
proteica.
•
La mayor síntesis proteica coincide con un más intenso estímulo del sistema...
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