nutrición del sábalo cola roja

REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
Están directamente relacionados con el hábito alimenticio de los peces. Sin embargo hay muchos factores que alteran los requerimientos nutricionales y en base a los que las raciones deben ser ajustadas:
1. Temperatura. Cuando la temperatura ambiental baja, el metabolismo baja. En la Amazonía cuando la temperatura baja, debe reducirse la ración de los peces a 1% dela biomasa total.
2. Tamaño del pez. Los peces pequeños producen más calor por unidad de peso que los peces más grandes. Los alevinos deberían ser alimentados con una ración más alta, por ejemplo: 5-7% de su peso total.
3. El nivel de alimentación. Es importante porque el consumo de oxígeno aumenta rápidamente después de la ingestión de alimento, debido a las actividades físicas del pez y alcalor producido por el metabolismo del alimento.
4. Otros factores. La alta densidad de peces, el stress y la acumulación de deshechos, bajan la concentración de oxígeno y aumentan los requerimientos de energía para depurar el ácido láctico producido, el cual es tóxico.

CALORIAS Y EXIGENCIAS DE ENERGIA
Las exigencias energéticas varían con la especie, con la edad y con el tipo de trabajo, biensea para mantenimiento, crecimiento o reproducción. En términos generales los peces tropicales exigen menos energía que los de clima frío (una kilocaloría se conoce como la cantidad de calor necesaria para elevar un grado centígrado de temperatura de 1 kg.).



PROTEINAS Y AMINOACIDOS
Son los factores más importantes para la vida y crecimiento del pez. Los peces tienen la capacidad de tomaralgunos aminoácidos para la estructuración de otros, y los que, no tiene que ser provistos por la dieta
Existen dos fuentes de proteínas: las de origen vegetal y las de origen animal. Las materias primas que aportan proteínas de origen animal son las harinas de pescado, y de sangre principalmente. Estas son ricas en todos los aminoácidos.
Las proteínas de origen vegetal se obtienen del polvillo dearroz, maíz, torta de soya, torta de algodón, etc. La cantidad que se usa en la dieta depende no solamente de su contenido de proteína y aminoácidos sino también de su digestibilidad, toxicidad y costos. Estos insumos son por lo general deficientes en metionina y lisina.
Muchos investigadores han presentado tablas y exigencias de aminoácidos para diferentes especies, principalmente truchas,carpas, salmones y tilapias. Para las especies nativas las exigencias de aminoácidos se encuentran en estudio; por lo tanto, para formular una dieta para estas especies se recomienda considerar niveles más altos de aminoácidos que los exigidos por otras especies de climas cálidos ya estudiadas.
Los requerimientos de proteína para algunas especies ya están determinados. Por ejemplo, para "gamitana"se recomienda niveles de proteína entre el 18% y 40%, de acuerdo a la etapa de la vida del animal; así para alevinos se requiere un alto porcentaje.


GRASAS O LIPIDOS
En los requerimientos nutricionales de grasas para los peces, se diferencian los ácidos grasos insaturados (que presentan uniones dobles libres en su fórmula) y los saturados (sin uniones dobles libres).
Los ácidos grasosesenciales más importantes para el pez, son los insaturados linolénico y linoleíco (estos se encuentran en frutos nativos como: pijuayo o chonta duro, también en pasta de soya, entre otros).
Los peces de agua dulce, en general, requieren más concentración de linolénico que de linoleíco. Sin embargo, Peces tropicales como la "gamitana", el "paco" y el "sábalo cola roja", deben crecer mejor cuando sonalimentados con dietas que contienen una mezcla de los ácidos grasos linolénico y linoleíco.
Los ácidos grasos linolénico y linoleíco son esenciales para peces tropicales y deberían ser incorporados a niveles por lo menos de 1% del alimento para el máximo crecimiento. Esto puede lograrse con la adición de 3-5% de aceite de pescado o 10% de aceite de soya.
Se ha recomendado utilizar valores de...