Nutrición dieta blanda

Nutrición y Ciencias de los Alimentos


Mayo 2012


Biología Celular

Celia Martinez





Diabetes tipo II







Introducción
Diabetes tipo 2.
La mayoría de los pacientes son mayores de 40 años de edad y obesos.
La cetonuria y la perdida de peso no son frecuentes al momento del diagnostico
En las mujeres, la vaginitis por Candida puede constituir la manifestacióninicial. Muchos pacientes presentan pocos síntomas o ninguno

La glucosa es la fuente de energía mas importante en el cuerpo y es el principal tipo de azúcar que hay en la sangre, esta proviene de la comida que los humanos ingerimos. Todas las células del cuerpo necesitan energía para estar en activo mantener las funciones vitales como:
latido cardíaco
energía para el cerebro
movimientosdigestivos
respiración
mantener la temperatura corporal
movimientos musculares.

Para que la glucosa pueda entrar en las células del cuerpo se necesita de una hormona llamada insulina, esta es producida por el páncreas.
La insulina tiene una función similar a la de una llave en donde abre las células para que la glucosa pueda entrar a la célula, en el interior de la célula la glucosa puedeutilizarse como fuente de energía o almacenarse para el futuro.

Al ingerir alimentos el cuerpo se encarga de digerirlos, este proceso empieza por boca, después esófago, estómago y llegan al intestino delgado en donde se produce la mayor parte de la digestión. La comida libera glucosa en el intestino delgado, después la glucosa ingresa al torrente sanguíneo para trasladarse por todo el cuerpo,esto hace que aumente el nivel de glucosa en la sangre.
El páncreas es el que produce insulina, por lo tanto cuando el páncreas detecta que el nivel de glucosa en sangre es elevado libera más insulina en la sangre. La insulina y la glucosa se desplazan a través de la sangre por todo el cuerpo. Cuando la insulina esta presente actúa como llave que abre la puerta de la célula para que la glucosaingrese en la sangre y pueda llenarse de energía y así poder funcionar normalmente.

En la diabetes tipo 2 el páncreas produce insulina y cuando el páncreas detecta que la glucosa en sangre aumenta este libera insulina pero el problema en la diabetes tipo 2 es que la insulina no funciona como debería ya que al intentar abrir la puerta de la célula no la puede abrir por lo tanto la glucosa se quedaen sangre, y cuando aumenta más la glucosa en la sangre el páncreas liberara más insulina y puede que la insulina extra que manda el páncreas al torrente sanguíneo ayude a que la glucosa entre en la célula, pero al final el páncreas se cansa de tanto producir insulina y mandarla al torrente sanguíneo y es posible que pueda dejar de producir la suficiente insulina que se necesita.

Definiciónde la enfermedad
La diabetes es una enfermedad crónica del metabolismo, cualquier trastorno que produzca elevación de la glucosa plasmática después de ayuno tiende a denominarse diabetes mellitus.
Es una enfermedad determinada genéticamente en la que el sujeto que la padece tiene alteraciones del metabolismo de hidratos de carbono, grasas y proteínas, junto con una relativa o absoluta deficienciaen la secreción de insulina y con grados que varían de resistencia a esta.
La resistencia a la insulina es una condición que aumenta sus probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Cuando existe resistencia a la insulina, el cuerpo tiene problemas para responder a esta hormona. Con el tiempo, los niveles de glucosa (azúcar) en sangre suben más de lo normal.Existen diferentes grados de resistencia a la insulina relacionada con diabetes mellitus tipo 2 y en algunos casos puede haber resistencia a la insulina con tolerancia normal a la glucosa.
Los mecanismos patógenos que producen diabetes van desde la destrucción autoinmunitaria de las células beta (en cuyo caso hay deficiencia absoluta de insulina) hasta situaciones en que se observa resistencia a...