Nutrición y dietética

Los consumidores cada vez más aprecian la buena comida, y las tendencias culinarias apuestan por lo natural y orgánico para realizar diversos tipos de fusiones en las preparaciones. Lasexigencias de los paladares más refinados son altas y en la actualidad exigen productos gourmet de gran calidad.

Las conservas artesanales permiten preservar distintos alimentos, evitando procesosque degradan su calidad, como el congelado y la adición de conservadores artificiales. Permite también, la exploración de diversos productos y mezclas. Vegetales, frutas, hongos, pastas yencurtidos son algunas de las opciones para este emprendimiento.

Su principal objetivo es ofrecer productos de extrema calidad, que sean únicos y que tengan el valor agregado de contar con unaproducción artesanal y libre productos químicos. El mercado objetivo es un nicho que crece con rapidez, los sibaritas se multiplican y aumentan sus exigencias día a día.

¿Cómo?
Tu plan denegocios tendrá que ser muy detallado. Deberá contener un estudio de mercado, que permita identificar los principales requerimientos y tendencias culinarias. Además, se debe realizar unexhaustivo proceso en la búsqueda de materia primera de calidad. Hortalizas, verduras y frutas, deberán sobresalir por su textura, apariencia y sabor, por lo que conseguir un proveedor confiable seráindispensable.

Contar con un local adecuado será de vital importancia. Recuerda que debes cumplir con todos los requerimientos sanitarios que exige la ley. Por otra parte, esteemprendimiento, para respetar su calidad de artesanal, sólo requerirá máquinas para tres procesos específicos: envasado, esterilización y etiquetado.

Contar con personal capacitado y con experienciasiempre será favorable para cualquier negocio. Ellos podrán ayudarte a crear nuevos sabores y combinaciones para las conservas. Mousse de tomate, berenjenas asadas o alcachofas son algunos ejemplos.