Nutrición

Universidad de Antofagasta
Departamento Biomédico
Unidad de Fisiología
Carrera de Nutrición

TÉCNICAS GENERALES

I UNIDAD: TECNICAS GENERALES

INTRODUCCION:

Para estudiar, conocer y comprender los principios generales de la Fisiología que son responsables de la función del organismo humano, se hace necesario la utilización de técnicas básicas que permiten manejar en mejor forma losdiferentes modelos biológicos en la obtención del conocimiento. Estos métodos, en su mayoría, no pueden aplicarse al hombre, por tanto los fisiólogos utilizan animales tales como: conejos, perros, ratas albinas, sapos, lagartos, etc.

OBJETIVOS:
1.- Conocer las técnicas quirurgicas básicas para el mejor manejo de los modelos biológicos.
2.- Adquisición de manejo práctico en la manipulacióndel modelo biológico.
3.- Práctica de manejo experimental con la rata albina, la cual es considerada el modelo
biológico más usado en el laboratorio.

CARACTERISTICAS DE LA RATA ALBINA:

Peso de nacimiento 5 - 6 gr
Peso macho adulto 300 - 400 gr
Peso hembra adulta 250 - 300 gr
Pubertad de la hembra 41 días (35 - 46)
Edad de cruzamiento, hembra 100 días (200 gr)
Edadde cruzamiento, macho 100 días (300 gr)
Ciclo sexual 5 días
Duración embarazo 20 - 22 días
Frecuencia cardíaca adulto 328 / min (261 - 600)
Frecuencia cardíaca recién nacido 161 min. (81 - 241)
Frecuencia respiratoria adulto 94 / min. (75 - 115)

TAREAS EXPERIMENTALES:

1. Manipulación de la rata:

Cuando en el laboratorio se trabaja con ratas albinas, alumnos yprofesores jamas deben olvidar que éstas muerden, especialmente si se les trata de tomar o manejar en forma incorrecta. Esto hace necesario en una primera oportunidad de contacto con el animal, enseñar algunas situaciones de manejo del animal para evitar ser agredido por éste:

1. a) La rata se saca de la jaula tomándola fuertemente de la cola. Este apéndice es muy importante en el manejo del animalya que permite levantarlo sin dañarlo e incluso retenerlo cuando éste se quiere alejar. Se aconseja no mantener la rata en el aire sujeta de la cola más allá de algunos segundos, pues al no estar n contacto con una superficie de apoyo, se incomodan y tienden a morder. Por lo tanto el procedimiento consiste en tomar la rata desde la base de la cola y sin prisa pero con decisión, realizar lostraslados desde la jaula al mesón y viceversa .

1. b) La rata debe depositarse en el mesón y allí proceder a practicar la aprehensión o tomada del animal. Para ello, se sujeta al animal con la mano derecha y con los dedos índice y pulgar de la mano izquierda se toma firme por la parte posterior del cuello recogiendo el plano cutáneo de tal manera que la cabeza sea inmovilizada.

1. c) Con los otrostres dedos restantes se toma la piel del torso recogiéndolo, de tal manera que el animal es apretado contra la palma. Esto permite la inmovilización de las extremidades posteriores de la rata.

1.d) Existe una forma de aprehender la rata utilizando un paño, que cubre su cabeza y reduce el estrés del animal, permitiendo una tomada más tranquila y segura

1.d) Practicar el manejo de la ratatomándola de la cola y pasándola de una jaula a otra.

1.e) Depositar la rata sobre el mesón y practique la aprehensión de ella hasta tener la seguridad total de su manejo.

2. anestésicos: La función de los anestésicos en los animales de laboratorio es lograr la disminución y/o pérdida de la sensibilidad dolorosa. Los anestésicos usados en fisiología y sus vías de administración son diversosy su elección va a depender del tipo de animal de experimentación como también del experimento a realizar. Existen dos tipos de anestesia:

2.1. Anestesia Local: La cual se lleva a cabo en el sitio o zona experimental; anestésicos locales comunes son la novocaína al 1% ó 2%, lidocaína al 2%; dimecaína al 2%. Se utilizan por ejemplo en la sutura de heridas de dedos de la mano o del cuero...