Nutrición

UNIVERSIDAD DEL ACONCAGUA
LICENCIATURA EN EDUCACIÓN FÍSICA CON ORIENTACIÓN
En FISIOLOGÍA DEL TRABAJO FISICO

“Nutrición y Energética en el Deporte"

Docente: Dra. Nelida WIEDMERCABRERA

OBJETIVOS DE LA MATERIA:


1-Aportar los conocimientos científicos sobre los nutrientes básicos y la obtención de energia
a partir de ellos y su relacion con los sistemasmetabólicos y fisiologicos de provisión y
utilizacion energética.

2-Perfeccionar los conocimientos sobre fisiologia de la digestion, funciones de la respuesta hormonal
y los diversos mecanismos de regulacion en relacion a la obtencion-liberacion de energia en el
.metabolismo de esfuerzo.

3-Orientar a los Profesores de Educacion Fisica y Entrenadores Deportivos. a partir delconcepto de Entrenamiento Total, para tomar a la nutricion como parte de ese entrenamiento al realizar la
planificación de la actividad deportiva o el programa de acondicionamiento fisico.


CONTENIDOS MÍNIMOS : Programa Sintético


Unidad l

Conocer los fundamentos de la nutricion deportiva Comprender el significado del estado nutricional.

Unidad 2

.Incorporar losconocimientos sobre los nutrientes básicos de la alimentación humana.

Unidad 3

Facilitar los elementos para el conocimiento de las vitaminas y minerales, sus fuentes y la relación con el metabolismo de esfuerzo del deportista.

Unidad 4

Facilitar los conocimientos sobre metabolismo de sintesis y metabolismo energético o catabólico para la comprension en la obtencion y liberaciónde energia de los alimentos.

Unidad 5

Perfeccionar los conocimientos sobre las hormonas relacionadas con el ejercicio y la nutricion
sus variaciones e importancia en la planificacion del entrenamiento y la competencia deportiva.








Unidad 6.

Aportar los conocimientos necesarios para entender el balance energético, el consumo de energia y la determinación de lasnecesidades caloricas apropiadas segun cada individuo en relacion a su trabajo fisico.


Unidad 7

Fundamentar los conocmientos sobre la importancia del medio interno , los electrolitos indispensables para mantener el equilibrio circulatorio en relacion a las pérdidas intensas de sudor como consecuencia de la actividad fisica en diferentes climas, temperaturas y porcentajes de humedad.


Unidad8

Conocimiento de las distintas fases de la nutricion en el deporte en relacion directa con el momento del entrenamiento, del grado de desarrollo y crecimiento y modalidad deportiva.

Unidad 9

Presentar los diferentes problemas que en relacionan al rendimiento deportivo, pueden acontecer con las dietas restrictivas , con las hipercalóricas, hiperhidrocarbonadas o hiperproteicas y suinfluencia en el balance energético y la salud del deportista. Riesgos de estimular y/o desencadenar una de las alteraciones peligrosas de la nutrición como son la anorexia nerviosa y la bulimia.



































UNIVERSIDAD del ACONCAGUA
Licenciatura en Educación Física con orientación
En Fisiología del Trabajo Físico

“Nutrición yEnergética en el Deporte”

Docente: Dra. Nélida WIEDMERCABRERA

DESARROLLO ANALITICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS

Unidad l

Nutricion y rendimiento deportivo.Fundamentos de la nutricion y la energetica en el deporte.
Valoracion del Estado nutricional.Evaluaciones objetivas.Evaluaciones subjetivas.
Nutrición .Conceptos básicos.

Unidad 2

Nutrientes básicos.Concepto.Clasificación.
Carbohidratos..Grasas. Proteinas . Fibras.
Concepto , clasificación y función en el metabolismo de esfuerzo.

Unidad 3
.
Vitaminas. Concepto. Clasificación.Importancia.
Macro y microelementos.Concepto.Clasificación. Importancia.
Funcion de cada grupo de nutrientes en el metabolismo de esfuerzo.
Fuentes de obtención .Significado general.
Hierro.Importancia en el metabolismo de...