nutrición

MÓDULO DE BASES ANATÓMICAS Y FISIOLÓGICAS DEL DEPORTE.

ANATOMÍA

Los huesos.

Unidad

Contenidos

1
•

Características generales de los huesos del cuerpo humano.
•

Funciones del tejido óseo.

Por Justo García Sánchez

Características generales de los huesos del
cuerpo humano.
El esqueleto humano consta de 206 huesos.
Se agrupan entre: 80 huesos de la cabeza, cuello ytronco y 126 huesos de
los miembros, incluidas las cinturas escapular y pelviana

1. ¿De qué están hechos los huesos?

Los huesos que forman el esqueleto están vivos, crecen y cambian al igual
que el resto del organismo.
El hueso está formado por:
•

Células óseas vivas, rodeadas por

•

Una sustancia inerte y dura.

Las células óseas se clasifican en:
Osteoblastos: son las célulasque construyen los huesos; sintetizan los
componentes de la matriz del tejido óseo e inician en proceso de
calcificación. (sufijo blasto indica células que secretan matriz).
Participan activamente en la formación de hueso.
Osteoclastos: son células muy grandes, formadas por la fusión de 50
monocitos, ubicadas en el endostio; producen destrucción del hueso
por medio de enzimas lisosómicas parapermitir el desarrollo,
crecimiento, mantenimiento y reparación normales del hueso. (sufijo
clasto indica destrucción)
Osteocitos: son las células maduras principales del tejido óseo;
derivan de los osteoblastos que quedan atrapados en la matriz;
intercambian nutrientes con la sangre. (sufijo cito indica células
constituyentes de los tejidos)

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Las osteoblastos al final pasan adenominarse osteocitos. Estas células se
hallan en contacto entre sí mediante finas prolongaciones que recorren la
matriz ósea en diversas direcciones.
Estos canales permiten el paso directo de una a otra célula de iones
inorgánicos y pequeñas moléculas hidrosolubles (aminoácidos, azúcares,
nucleótidos y vitaminas) por lo que posibilitan una comunicación química y
eléctrica. Los osteocitos soncélulas necesarias para que el tejido óseo
mantenga sus propiedades biomecánicas. La situación de los osteocitos es
teóricamente

ideal

para

detectar el estrés mecánico y
las microlesiones de la matriz.
Estas células podrían transmitir
señales

a

las

células

de

revestimiento que utilizarían la
información
modular

recibida

para

localmente

el

remodelado.En cuanto a la sustancia inerte, diremos que la composición química del
hueso es 25% de agua, 45% de minerales
como fosfato y carbonato de calcio y 30%
de materia orgánica. Y que el 70% del
peso óseo es atribuible a los minerales,
principalmente calcio y fósforo, pero
también hierro, magnesio, sodio, potasio,
flúor y cloro
Pero los minerales de los huesos no
están

fijos,

comoocurre

con

los

minerales de una roca que no tiene vida
propia. En el hueso continuamente se
están

siendo

reemplazando

intercambiando

y

(por ejemplo, todo el
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contenido de calcio que circula por la sangre (ion Ca+2 ) se intercambia con el
calcio de los huesos en solo un minuto ).
Además, el hueso resulta ser una estructura muy viva, que responde a los
estímulos delmedio. Así, en una persona con una vida activa, que incluya
una

cierta

dosis

de

actividad

física,

se

observa

que

aumenta

el

almacenamiento óseo de grandes cantidades de calcio; mientras que, si
llevamos una vida es sedentaria, o por algún motivo pasamos mucho tiempo
con todo o parte del cuerpo inmovilizado, el hueso cede ese calcio que "no
necesita" para sufuncionamiento habitual, y se descalcifica, lo que favorece
la aparición de la enfermedad llamada osteoporosis.
Una situación típica que nos demuestra cómo el hueso es un estructura con
actividad es el periodo del embarazo, momento en el que el cuerpo de la
madre cede al niño los materiales para construir su esqueleto; por ello la
embarazada requiere un suministro extra de calcio en su...