nutrición

Directorio
SECRETARIA DE SALUD
Dr. José Ángel Córdova Villalobos
Secretario de Salud

Dr. Mauricio Hernández Ávila
Subsecretario de Prevención y Promoción de la Salud

Dra. Maki Esther Domínguez Ortiz
Subsecretaria de Innovación y Calidad

Lic. María Eugenia de León-May
Subsecretaria de Administración y Finanzas

Dr. Julio Sotelo González
Titular de la Comisión Coordinadora delos Institutos Nacionales de Salud
y Hospitales de Alta Especialidad

Lic. Bernardo E. Fernández del Castillo
Director General de Asuntos Jurídicos

Lic. Carlos Olmos Tomasini
Director General de Comunicación Social

Dr. Pablo Kuri Morales
Director General
Centro Nacional de Vigilancia Epidemiológica y Control de Enfermedades.

Directorio
Centro Nacional de Vigilancia Epidemiológica yControl de Enfermedades
Dr. Pablo Kuri Morales
Director General
Centro Nacional de Vigilancia Epidemiológica y
Control de Enfermedades
Dr. Carlos H. Álvarez Lucas
Director General Adjunto de Programas Preventivos
Dr. Agustín Lara Esqueda
Director del Programa de Salud delAdulto y el Anciano
Dra. Gabriela Ortiz Solís
Subdirectora de Enfermedades Crónico Degenerativas
LN Laiza FuentesChaparro
Coordinadora de Nutrición del Programa de Salud del
Adulto y el Anciano
LN Paola Alvaradejo Ruiz
Nutrióloga del Programa de Salud del
Adulto y el Anciano
LN Tatiana Briseño Clement
Nutrióloga del Programa de Salud del
Adulto y el Anciano

Contenido
Presentación.................................................................................................................................... 7
1. Introducción ................................................................................................................................ 9
2. Objetivos ................................................................................................................................... 11
3. Principios de una alimentación correcta.......................................................................................... 13
4. Plato del bien comer .................................................................................................................... 15
5. Manejo nutricional en las enfermedades crónicas no transmisibles ....................................................... 19
6. Diseño del plan de alimentación..................................................................................................... 25
7. Consulta subsecuente ................................................................................................................... 31
8. Nutrición en el paciente con sobrepeso u obesidad ............................................................................ 33
9. Nutrición en el paciente con sobrepeso y obesidadinfantil ................................................................. 37
10. Nutrición en el paciente con hipertensión arterial ........................................................................... 41
11. Nutrición en el paciente con prediabetes ........................................................................................ 47
12. Nutrición en el paciente con diabetes............................................................................................ 51
13. Nutrición en diabetes gestacional ................................................................................................. 55
14. Nutrición en el paciente con dislipidemia....................................................................................... 59
15. Nutrición en el paciente conriesgo cardiovascular mayor de 55 años .................................................. 63
16. Glosario de términos ................................................................................................................... 67
17. Referencias bibliográficas............................................................................................................. 73
Anexos
1....