NUTRICIÓN

PERÚ

Ministerio
de Salud

Instituto Nacional
de Salud

Centro Nacional de
Alimentación y
Nutrición
de Salud

Dirección Ejecutiva de Vigilancia Alimentaria y Nutricional – DEVAN

Informe

Estado Nutricional en el Perú

COMPONENTE NUTRICIONAL
ENAHO – CENAN
Julio 2009 - Junio 2010
CENAN-INEI

2011

MINISTERIO DE SALUD DEL PERÚ
MINISTRO
Dr. Carlos Alberto Tejada NoriegaVICEMINISTRO
Dr. Enrique Jacoby Martínez

INSTITUTO NACIONAL DE SALUD
JEFE
Dr. Percy Minaya León

SUBJEFE
Dra. Nora Reyes Puma

CENTRO NACIONAL DE ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
Director General
Dr. Elías Wilfredo Salinas Castro

DIRECCIÓN EJECUTIVA DE VIGILANCIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
Director Ejecutivo
Lic. José Ramón Sánchez Abanto

Estado Nutricional en el Perú
EQUIPOTÉCNICO
Lic. Doris Alvarez Dongo
Coordinador ENAHO
Mg. Carolina Tarqui Mamani
Lic. José Antonio Rojas Macedo
Lic. Paula Lita Espinoza Oriundo
Blga. Teresa Jordán Lechuga
Méd. Guillermo Gómez Guizado
Lic. Lucy de la Cruz Egoavil
Bach. Rolando Maldonado Carrasco

Elaborado por
Lic. Doris Alvarez Dongo
Coordinadora Componente Nutricional en la ENAHO CENAN-INS

INDICEINTRODUCCIÓN…………………………………………………………………………………..……………….…4
OBJETIVOS……………………………………………………………………………..…………….……………....5
2.1 Objetivo General .................................................................................................................................. 4
2.2 Objetivos Específicos ........................................................................................................................... 4
MATERIAL Y MÉTODOS3.1 Recolección de datos ........................................................................................................................... 6
3.2 Procesamiento de los datos ................................................................................................................. 6
3.2.1

Antropometría..................................................................................................................... 6

3.2.2

Cálculo de Talla-Edad y Peso-Edad ................................................................................... 9

3.2.3

Anemia ............................................................................................................................... 9

3.3 Análisis Estadístico.............................................................................................................................. 9
RESULTADOS
4.1 Cobertura de la muestra ENAHO para Antropometría ....................................................................... 11
4.2 Medianas de pesos y tallas para todos los miembros del hogar ........................................................ 11
4.3 Estado nutricional en niños menores de 5 añosde edad. .................................................................. 13
4.4 Estado nutricional en los miembros del hogar de 5 a más años de edad. ......................................... 43
4.4.1

Estado nutricional de miembros del hogar de 5 a 9 años ................................................. 43

4.4.2

Estado nutricional de miembros del hogar de 10 a 19 años............................................. 47

4.4.3

Estado nutricional en miembros del hogar de 20 a 24 años ............................................. 52

4.4.4

Estado nutricional en miembros del hogar mayores de 24 años ...................................... 58

4.4.5

Estado nutricional en gestantes........................................................................................ 684.4.6

Obesidad Abdominal en miembros del hogar Adultos mayores de 19 años. ................... 71

4.5 Anemia en niños/niñas, embarazadas y mujeres en edad fértil. ........................................................ 77
4.5.1

Anemia en niños y niñas de 6 a 59 meses de edad ......................................................... 77

4.5.2

Anemia en...