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Obesidad
La obesidad es una condición crónica compleja caracterizada por la acumulación de un exceso de grasa corporal. El sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de desarrollar diabetesmellitus tipo 2, hipertensión arterial, dislipidemia, enfermedad coronaria, insuficiencia cardíaca congestiva, accidente cerebro vascular y otras condiciones como litiasis vesicular, esteatosis hepática,apnea de sueño, cáncer de próstata, de endometrio, de mama y de colon Se ha considerado que la obesidad es el resultado de un desbalance entre la ingesta calórica y el gasto energético, secundario ahábitos nutricionales inadecuados y a la falta de actividad física. No obstante, no todo es tan simple y el descubrimiento de hormonas como la leptina impulsó la investigación de los mecanismoshormonales implicados en la regulación del peso, contenido del tejido graso y en las causas poligénicas y monogenéticas de la obesidad en los seres humanos. Estos componentes se sumarían a los hábitos yestilos de vida inapropiados -sedentarismo y sobrealimentación- lo que explicaría el incremento en la prevalencia de la obesidad a nivel mundial incluyendo nuestro país y ha propiciado el desarrollo delsíndrome de resistencia a la insulina. El tejido adiposo, además de tener la capacidad de producir péptidos bioactivos, expresa varios receptores que le permiten responder a señales provenientes dehormonas y del sistema nervioso central. A través de esta interacción, el tejido adiposo participa en la coordinación de una variedad de procesos que incluyen el metabolismo energético, la funciónneuroendocrina y funciones inmunes.

Las causas del sobrepeso y la obesidad son atribuibles a varios factores, entre los que se encuentran: El aumento de la ingesta de alimentos ricos en grasas y azúcares,pero escasas en vitaminas, minerales y otros micronutrientes y la tendencia a la disminución de la actividad física. Las consecuencias del sobrepeso y la obesidad en la salud tienen graves...