Nutrienomica - nutrigenetica

Nutr. Hosp. (2005) XX (3) 157-164 ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ S.V.R. 318

Revisión

Avances en nutrición molecular: nutrigenómica y/o nutrigenética
A. Marti, M.ª J. Moreno-Aliaga, M.ª A. Zulet y J. A. Martínez
Dpto. de Fisiología y Nutrición. Universidad de Navarra. Pamplona. Navarra. España.

Resumen La aplicación de las técnicas de la biología molecular y el éxito del Proyecto GenomaHumano ha abierto una nueva era tanto en Medicina como en Nutrición. Hasta la fecha, al menos, 1.000 genes humanos causantes de enfermedades han sido identificados y parcialmente caracterizados, el 97% de los cuales sabemos ahora que son causantes de enfermedades monogénicas. Sin embargo, otras patologías como la obesidad, enfermedad cardiovascular, diabetes, cáncer se deben a complejasinteracciones entre diversos genes y factores ambientales. A pesar de los numerosos estudios de asociación, más de 600 publicados desde 2002, la base molecular de las enfermedades crónicas es todavía incierta. La información sobre polimorfismos de nucleótidos y mapas de haplotipos son recursos adicionales para identificar genes involucrados en enfermedades. El desarrollo genómico se aproxima, sin embargo,no se conocen con precisión algunos componentes de la dieta y sus mecanismos, que influyen de forma importante en la expresión de la información genética y en las alteraciones patológicas. La industria alimentaria tiene la oportunidad de utilizar los componentes bioactivos de los alimentos para mejorar la salud y evitar las enfermedades teniendo en cuenta la constitución genética de losconsumidores. Esta nueva era de la nutrición molecular —interacciones genes-nutrientes— puede crecer en diversas direcciones, aunque hay dos esenciales. De una parte, el estudio de la influencia de los nutrientes sobre la expresión de genes (nutrigenómica) y de otra conocer la influencia de las variaciones genéticas en la respuesta del organismo a los nutrientes (nutrigenética).

ADVANCES IN MOLECULARNUTRITION: NUTRIGENOMICS AND/OR NUTRIGENETICS Abstract The application of molecular biology techniques and the success of the Human Genome Project have opened a new era for both Medicine and Nutrition. To date, at least 1,000 human genes causing disease have been identified and partially characterized, 97% of which we now know that are the cause of monogenic diseases. However, other diseases such asobesity, cardiovascular disease, diabetes, and cancer are due to complex interactions between several genes and environmental factors. In spite of the many association studies, over 600 published since 2002, the molecular base of chronic diseases is still uncertain. Information about nucleotide polymorphisms and haplotypes maps is an additional resource for identifying genes implicated in diseases.Genomic development gets close, however we frequently do not accurately know the dietary components and their mechanisms that importantly influence on genetic information expression and its pathologic impairments. The food industry has the opportunity for utilizing the bioactive components of foods to improve health and prevent diseases while considering the consumers’ genetic constitution. Thisnew era of molecular nutrition —gene-nutrient interactions— may evolve in several ways, although two of them are essential. On the one hand, the study of the influence of nutrients on gene expression (nutrigenomics) and, on the other hand, to know the influence of genetic variations in the organism response to nutrients (nutrigenetics).

(Nutr Hosp 2005, 20:157-164)
Palabras clave: Polimorfismoo SNP. Nutrición. Expresión génica. Enfermedad.

(Nutr Hosp 2005, 20:157-164)
Correspondencia: Dra. Amelia Marti del Moral Dpto. de Fisiología y Nutrición Universidad de Navarra Irunlarrea, s/n. 31080 Pamplona (Navarra) E-mail: amarti@unav.es Recibido: 20-IX-2004. Aceptado: 10-XII-2004.

Key words: Polymorphisms or SNP. Nutrition. Genetic expression. Disease.

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