NUTRIENTES

Nutrición.


Es el proceso biológico en el que los organismos asimilan los alimentos y los líquidos necesarios para el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.Definición de Nutrientes:

Son sustancias que se encuentran dentro de los alimentos, que no puede ser creada por el organismo y cuyo fin es aportar energía, aminoácidos o elementos reguladoresdel metabolismo; logrando así que el cuerpo pueda realizar sus diferentes funciones.

Tipos de Nutrientes:

* Proteínas: Necesarios para crecer y reparar daños en el cuerpo. Se encuentran en lascarnes (de res, aves, de cacería), pescado, mariscos, crustáceos, huevos, leche, quesos, embutidos (mortadela, salchichas, salchichón), granos como las caraotas, frijoles, arvejas, lentejas.*Carbohidratos: dan energía y calor para movernos y desarrollar todas las actividades diarias. Son de origen vegetal. Se encuentran en los cereales: maíz, trigo, arroz, sorgo y sus productos (harinas,pastas) tubérculos o verduras: papa, ñame, apio, yuca, ocumo…


*Grasas_ Son la fuente más concentrada de energía para nuestro cuerpo y cerebro. Son fuente de calorías para los niños, pero los adultosdeben consumirla con moderación. Se encuentran en las carnes rojas, leche, mantequilla y queso, aceites vegetales, aguacate, aceitunas, almendras, nuez…


*Vitaminas Ellas son las vitaminas A, D,E, K, C, complejo B y el ácido Fólico. Cumplen funciones esenciales para el organismo. Ayudan en el proceso de transformación de energía y favorecen el sistema de defensa del cuerpo contra lasenfermedades. Se encuentran en casi todos los alimentos en especial en las frutas, hortalizas y alimentos de origen animal.


*Minerales: calcio, hierro, yodo y el zinc. Ellos participan en diversasfunciones específicas y forman parte de los tejidos del cuerpo. Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal.


*Fibra: La fibra ayuda a expulsar las heces con facilidad, previene el...