Nutrientes

Planteamiento del problema
¿Qué sucede cuando el almidón está en contacto con el Lugol?
Marco teórico
La nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas delorganismo.
Los alimentos proporcionan la energía y los nutrientes que necesita para estar sano. Entre los nutrientes se incluyen las proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas, minerales y agua.
Lasbiomoléculas son las moléculas constituyentes de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más abundantes en los seres vivos son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N).
Glúcidos ohidratos de carbono: los azucares y almidones son las principales fuentes de energía del régimen alimenticio, no son esenciales pues el organismo puede detener energía de una mezcla de proteínas ygrasas.

Objetivo: Reconocer químicamente los glúcidos, lípidos y proteínas.
Hipótesis: yo creo que el almidón se pone de color azul porque el yodo queda entre las espiras de la molécula de almidón.MATERIALES

Tubos de ensayo
Gradilla
Pinzas de madera para tubos
Mechero Bunsen
Solución de Lugol
papa

Experimento 2. Reconocimiento de la presencia de polisacáridos: almidón.

1. Ponen un tubo de ensaño una pequeña cantidad de engrudo de almidón.
2. Añade unas gotas de reactivo de Lugol.
3. Observa los resultados.
4. Caliéntalo suavemente a la llama del mechero, enfríalo luegoy observa lo que
ocurre.

También puedes repetir el experimento utilizando una patata o disoluciones de
diferentes glúcidos y observar lo que ocurre.

Disposición de desechos
Comida – orgánicoLavar material de laboratorio

Análisis de resultados
Después de echarle lugol se pusieron algunas partes moradas y otras partes se quedaron blancas. Las partes que se pintaron de morado, era elalmidón y después de calentarlo el almidón se rompe y se vuelve a poner de color blanco.

Conclusiones
Logramos identificar biomoleculas por medio del lugol y vimos glúcidos en este caso...