Nutrientes
Páginas: 2 (377 palabras)
Publicado: 5 de agosto de 2010
Nutrientes
Es una sust. Química presente en los alimentos y utilizada por el cuerpo humano
1) Macro-Nutrientes: Son los elementos predominantes en cantidad en los alimentos, suele llamárselosprincipios inmediatos:
a) Hidratos de carbono o Glúcidos
b) Proteínas o Prótidos
c) Grasas o Lípidos
2) Micro-Nutrientes: Son un sinnúmero de sustancias presentes en cantidades pequeñas enlos alimentos:
a) las Vitaminas
b) los Minerales
La fenilcetonuria también conocida como PKU, es una alteración del metabolismo en el que el organismo no puede metabolizar el aminoácidotirosina a partir de fenilalanina en el hígado. Esta enfermedad es genética y es provocada por la carencia de enzima fenilalanina hidroxilasa .
|vitaminas |fuentes|funciones |Efectos por deficiencia |Efectos de exceso |
|a |Proviene del |Síntesis de pigmentos |Piel seca, ceguera |malformación delfeto, |
| |betacaroteno, leche, yema|visuales huesos, dientes |temporal e permanente, |perdida de cabello daño |
| |de huevo, etc. |etc.|retinosis pigmentaria |en hígado y huesos |
|c |Frutas y verduras |Síntesis de colágeno, |Escorbuto, curación lenta|Molestias digestivas|
| | |función estructural, |de heridas | |
|d |Pescados con grasa,|Promueve el crecimiento |raquitismo |Retardo en el |
| |productos lácteos, huevo,|mejora absorción de | |crecimiento, dañorenal |
| |etc. |calcio | | |
|e |Granos, verduras verdes |Ayuda...
Es una sust. Química presente en los alimentos y utilizada por el cuerpo humano
1) Macro-Nutrientes: Son los elementos predominantes en cantidad en los alimentos, suele llamárselosprincipios inmediatos:
a) Hidratos de carbono o Glúcidos
b) Proteínas o Prótidos
c) Grasas o Lípidos
2) Micro-Nutrientes: Son un sinnúmero de sustancias presentes en cantidades pequeñas enlos alimentos:
a) las Vitaminas
b) los Minerales
La fenilcetonuria también conocida como PKU, es una alteración del metabolismo en el que el organismo no puede metabolizar el aminoácidotirosina a partir de fenilalanina en el hígado. Esta enfermedad es genética y es provocada por la carencia de enzima fenilalanina hidroxilasa .
|vitaminas |fuentes|funciones |Efectos por deficiencia |Efectos de exceso |
|a |Proviene del |Síntesis de pigmentos |Piel seca, ceguera |malformación delfeto, |
| |betacaroteno, leche, yema|visuales huesos, dientes |temporal e permanente, |perdida de cabello daño |
| |de huevo, etc. |etc.|retinosis pigmentaria |en hígado y huesos |
|c |Frutas y verduras |Síntesis de colágeno, |Escorbuto, curación lenta|Molestias digestivas|
| | |función estructural, |de heridas | |
|d |Pescados con grasa,|Promueve el crecimiento |raquitismo |Retardo en el |
| |productos lácteos, huevo,|mejora absorción de | |crecimiento, dañorenal |
| |etc. |calcio | | |
|e |Granos, verduras verdes |Ayuda...
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