Nutrientes

NUTRIENTES (Función Principal)
>PROTEÍNAS
(Regeneran Tejidos y promueven la formación muscular, en exceso pueden ocasionar una mal función renal o hepática pero en déficit pueden ocasionar disminución muscular, uñas y pelos quebradizos)
Carnes Magras (carnes sin grasa), pechuga de aves, claras de huevo, lácteos descremados y en general, los productos de origen animal. Opcionalmente lacombinación entre las menestras y los cereales como el arroz también nos otorgan proteínas.
Composición de las proteínas
Todas las proteínas contienen: Carbono, Hidrógeno, Nitrógeno, Oxígeno
Y otros elementos tales como: Azufre, Hierro, Fósforo, Cinc
>GRASAS
(Mantienen la temperatura corporal, ayudan a absorber muchas vitaminas (A,D,E,K), ayudan a lubricar a los alimentos para que estos puedantrasladarse a través de todo el intestino sin dificultad, en los niños es importante para la adecuada formación cerebral .
En exceso pueden ocasionar una mal función hepática, conllevar al sobrepeso y a sus consecuencias, pero en déficit pueden ocasionar mala absorción de vitaminas, inadecuada función de nuestras hormonas, disminución de la presión arterial, estreñimiento entre otros)
Aceites(oliva, girasol o demás vegetales o compuestos), palta, margarina o mantequilla, aceituna, yema de huevo, algunas semillas como pecanas y almendras, Lácteos enteros (leche, queso, yogurt no descremados), recordemos siempre que las de origen vegetal son las mejores
Si tiene un desequilibrio en su peso o en su salud, solicite asesoría nutricional a domicilio o vía Web
Componentes de las grasas:Compuestos orgánicos a base de carbono, oxígeno e hidrógeno.
>CARBOHIDRATOS
(Otorgan la energía necesaria durante el día para poder realizar nuestras actividades diarias: caminar, correr, realizar algún deporte, atender, etc. En exceso pueden ayudar a que el organismo forme grasa corporal o predisponer a la diabetes, pero en déficit pueden ocasionar disminución muscular, cansancio ypredisposición a la arteriosclerosis entre otros)
Carbohidratos Complejos (de absorción lenta pero de larga duración): Arroz, trigo (fideos y pan), papa ( y chuño), yuca, zanahoria, camote, plátano ( y sus respectivas harinas) , maca, quinua, maíz ( choclo , polenta) , son los mejores
Carbohidratos Simples (de absorción rápida pero de corta duración): Azúcar simple ( para endulzar) miel,algarrobina y todos los alimentos en donde estén presentes (productos de pastelería o galletería), su consumo debe ser muy cuidadoso
Componentes de carbohidratos: carbono, oxigeno e hidrogeno
MINERALES
Calcio: ayuda al desarrollo y mantenimiento de los huesos y dientes, como también a la adecuada contracción muscular y al mantenimiento cardiaco
Primordialmente lácteos: leche, Queso, Yogurt
Hierro:es componente principal de la sangre, por lo tanto ayuda a la adecuada oxigenación de todo nuestro organismo, su déficit puede ocasionar anemia
Lentejas, y vísceras (estas últimas tienen un contenido graso elevado), también en las carnes rojas
Zinc: ayuda a mantener intacta la integridad de nuestras proteínas corporales ( cabello, uñas, piel, músculos) así como a prevenir el estrés
Puedeocasionar síntomas de perdida proteica (cabello y uñas quebradizos ) mala cicatrización de las heridas, así como también problemas de la función nerviosa ( entre ellas el estrés)
Selenio: Mineral que es componente esencial de la enzima llamada glutatión peroxidasa, enzima de acción antioxidante y que tiene la función de destruir al peróxido de hidrógeno (H2O2), sustancia tóxica (radical libre) que seforma en las reacciones oxidativas celulares. Por ello, el selenio complementa el papel antioxidante de algunas vitaminas como la vitamina E, con la que actúa en conjunto protegiéndonos de la oxidación y por ello del deterioro irreparable que pueden sufrir nuestras proteínas, lípidos, ADN y en consecuencia nuestras células. En conclusión, el selenio:
·Retarda el proceso de envejecimiento...