Nutrientes

Nutrientes
Función
Abundan En …
Carbohidratos
Aporte energético a corto plazo.
Alimentos como el arroz, cereales y pastas.
Proteínas
Formación de estructuras celulares yreparación de tejidos.
Carnes, lácteos, huevos y legumbres.
Lípidos

Energía de reserva a largo plazo.
Aceites, mantequilla, palta, maní.
Vitaminas
Regulación del metabolismo.
Envariados alimentos como verduras, frutas, cereales y carnes.
Agua
Disolución de sustancias orgánicas y sales minerales; regulación de la temperatura corporal y medio detransporte de diversas sustancias.


Frutas y verduras.
Minerales
Regulación metabólica
Disueltas en agua y en diversos alimentos.
Nutriente
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
AporteCalórico
4 Kcal/g
9 Kcal/g
4 Kcal/g





Edad
El gasto energético de la edad. Las personas mayores de
edad requieren menos energía que un adolescente o una Persona
Adultatrabajadora. Los requerimientos energéticos alcanzan su
valor máximo cerca de los 25 años

Sexo
Por lo general, los hombres tiene un requerimiento energético entre
5% y 10% mayorque las mujeres de la misma edad, con excepción de
Embarazadas y mujeres en periodo de amamantamiento.
Actividad
Física

Una persona activa físicamente requiere mayoraporte energético que
Una con poca actividad. El valor exacto depende de la clase de actividad
Física realizada, como también su duración y de su intensidad.
Metabolismo
Senecesita una cantidad mínima de calorías diarias para mantener
funciones vitales; esto se conoce como gasto energético en reposo (GER)
o tasa metabólica basal (TMB), y disminuye conla edad y con la perdida
de masa corporal. Se puede estimar usando relaciones matemáticas que
toman en cuenta los tres factores mencionados previamente en esta lista.