nutrigenetica

Introducción

La posibilidad de personalizar la dieta de una persona ajustándola a sus genes y metabolismo es un nuevo paradigma que rompe con las tradicionales guíasdietéticas.
La nutrigenética y la nutrigenómica son campos de extraordinaria actualidad y gran proyección futura que nos permitirán, con un alto grado de confianza y validez científica, el diseño de planesdietéticos basados en la composición química de los alimentos, que deberá estar en perfecta armonía con el metabolismo del individuo.
Los cimientos de este futuro se van solidificando en base apublicaciones científicas de los últimos años, como, Monografía en Revista Humanitas, Humanidades Médicas, NUEVOS AVANCES EN NUTRICION: NUTRIGENETICA Y NUTRIGENOMICA Dra. Maria Izquierdo Facultad deFarmacia. Universidad de Barcelona, Instituto de nutrición KELLOG´s L.N Tania Aguilar López MNH, A Marti, MJ Moreno-Aliaga, MA Zulet, JA Martinez - 2005, las cuales resumiremos en este trabajo.

Estanueva era de la nutrición molecular —interacciones genes-nutrientes— puede crecer en diversas direcciones, aunque hay dos esenciales. De una parte, el estudio de la influencia de los nutrientes sobre laexpresión de genes (nutrigenómica) y de otra conocer la influencia de las variaciones genéticas en la respuesta del organismo a los nutrientes (nutrigenética). La industria alimentaria tiene laoportunidad de utilizar los componentes bioactivos de los alimentos para mejorar la salud y evitar las enfermedades teniendo en cuenta la constitución genética de los consumidores.
Los recientes avances enel campo de la farmacogenómica subrayan la importancia de las interacciones genotipo X ambiente, mostrando que las variaciones genéticas individuales en las poblaciones humanas pueden afectar a laeficacia de los fármacos y a la severidad de los efectos indeseables.
Por esta razón, las compañías farmacéuticas están incorporando el genotipo como parte de su ruta clínica para diseñar fármacos...