NUTRIGENOMICA

La nutrigenómica es una rama de la genómica nutricional que pretende proporcionar un conocimiento molecular (genético) sobre los componentes de la dieta que contribuyen a la salud mediante laalteración de la expresión y/o estructuras según la constitución genética individual. La nutrigenómica es básicamente el estudio de las interacciones entre el genoma y nutrientes.

Algunos principios dela genómica nutricional son:
hay acciones de los componentes de la dieta sobre el genoma humano que, directa o indirectamente, pueden alterar la expresión o estructura de los genes;
en algunosindividuos y bajo ciertas circunstancias, la dieta puede ser un factor de riesgo de una enfermedad;
algunos genes regulados por la dieta (y sus variantes comunes) pueden desempeñar un papel en el inicio,en la incidencia, en el avance o en la severidad de lasenfermedades crónicas;
el grado en el cual la dieta influye sobre el binomio salud-enfermedad puede depender de la constitución genéticaindividual, y
cualquier intervención dietética basada en el conocimiento de las necesidades nutricionales, el estado nutricional y el genotipo (por ejemplo, «la nutrición individualizada») será útil paraprevenir, mitigar o curar las enfermedades crónicas.
La ciencia de la nutrición incorpora, en el siglo XXI, el conocimiento del metabolismo, de las interacciones genes-nutrientes y de los alimentos, conla finalidad de mejorar la alimentación y la salud y ofrecer, cada vez más, una nutrición personalizada.
Puede entenderse que uno de los pilares fundamentales de la nutrición moderna es eldesarrollo de la nutrigenómica. De hecho, una mejora en la alimentación y, en consecuencia, de la salud pasa ineludiblemente por la demanda de nuevos especialistas en nutrición capaces no sólo de entender lanutrición desde un punto de vista clásico, sino también de aplicar e incorporar las nuevas tecnologías de la era postgenómica (como la genómica funcional, la Epigenómica, la transcriptómica,...