NUTRIGENOMICA










II. TEMA
OBJETIVO GENERAL
Conocer sobre los efectos específicos que pueden tener la nutrición sobre los genes y lo que causa esto en nuestra salud.
MARCO CONCEPTUAL

NUTRIGENOMICA
INTRODUCCION
La aplicación que podría tener una influencia más acusada en los especialistas en nutrición clínica sería la capacidad de vincular un genotipo determinado con la susceptibilidad del sujeto apadecer ciertas enfermedades. Ello constituye un importante avance en la valoración nutricional, el diagnóstico y las fases de intervención en el proceso de la asistencia nutricional. La comprensión de los mecanismos a través de los cuales el genotipo incide en la capacidad de funcionamiento en un entorno dado y las vías de influencia de los factores ambientales en la expresión génica hará posible eldiseño de protocolos nutricionales. El asesoramiento específico y las recomendaciones nutricionales se cimentarán en el perfil genético del paciente. Los especialistas en nutrición habrán de reflejar los genotipos de sus pacientes en intervenciones idóneas. Con el fin de estar preparados para esta era de asistencia sanitaria basada en el genotipo, habrán de contar con conocimientos teóricos degenética, bioquímica, biología molecular, metabolismo y otras ciencias básicas de la nutrición del siglo xxi.
La ciencia de la genética ha ampliado notablemente su ámbito y engloba toda la información genética de un organismo –su genoma– y las interacciones de los distintos genes y sus productos proteicos entre sí y con el entorno. La genómica se encarga de describir esta situación compleja einteractiva. Aunque la genética se ocupaba, en sus inicios, de las enfermedades debidas al cambio de un solo gen, la genómica se centra en las enfermedades crónicas más prevalentes en la actualidad que son consecuencia de la interacción de las variantes génicas con los factores ambientales. La genómica nutricional se hace cargo de los trastornos relacionados con la dieta y el estilo de vida que derivan dedichas interacciones. Esta disciplina constituye un campo en sí misma y comprende la nutrigenética, la nutrigenómica y la epigenética o la epigenómica.

LA NUTRIGENOMICA
La nutrigenómica estudia la repercusión de factores ambientales específicos en la expresión de ciertos genes. La epigenética y la epigenómica determinan los desenlaces mediante el control de la expresión génica, de lo que dependela influencia nutrigenética o nutrigenómica. Es preciso orientar la dieta y otras elecciones del estilo de vida en función de las variantes específicas de cada sujeto.
INFLUENCIA DE LA NUTRIGENÓMICA EN LA SALUD Y LA ENFERMEDAD
Además de compensar las limitaciones metabólicas, los nutrientes y otros componentes bioactivos de los alimentos pueden incidir en la expresión génica. Esta influencia seconoce desde hace tiempo en los organismos inferiores, como en el caso de los operones lac y trp en las bacterias. En estas situaciones, el organismo «detecta» la presencia de un nutriente en el medio exterior y altera la expresión génica con arreglo a esta variación.
En el caso de la lactosa, la regulación transcripcional de los genes que codifican el sistema de transporte de la lactosa y laenzima encargada de la transformación inicial de esta molécula inducen a las proteínas necesarias para el uso de este hidrato de carbono como fuente de energía. La presencia de triptófano en el entorno estimula el proceso contrario: el organismo inhibe la biosíntesis endógena de este aminoácido por inhibición de la transcripción de los genes que codifican las proteínas necesarias para su producción.Las interacciones G × E, como el control y la respuesta a señales ambientales mediante la modificación de la expresión génica, son unos procesos clave en los sistemas vivos, ya que hacen posible la utilización eficaz de los recursos ambientales.
Los organismos superiores, como el ser humano, están dotados de unos mecanismos similares a través de los cuales vigilan el medio en el que están...