Nutrimentos Compar



NUTRIMENTOS


Los nutrimentos son sustancias necesarias para la vida de nuestro organismo ya que desempeñan algún papel en el metabolismo celular, los hay energéticos y no energéticos, todos los podemos obtener de los alimentos, estos son, cinco tipos los:

Energéticos: Monosacáridos (Hidratos de carbono) aminoácicos (proteínas) y ac grasos y colesterol (lípidos) que generalmente sonagrupados en Macronutrimenmtos.
No energéticos que son vitaminas y nutrimentos inorgánicos, y estos se agrupan en micronutrimento.
Una mención especial merece el agua, que es el nutriento más abundante del cuerpo humano y que además también participa en funciones reguladoras, siendo el principal vehículo para las sustancias que se distribuyen o eliminan del organismo.
Por lo tanto los nutrimentos sedividen en: GRASAS, PROTEINAS, HIDRATOS DE CARBONO, VITAMINAS Y MINERALES, y se encuentran presentes en casi todos los alimentos que consumimos diariamente.


LOS HIDRATOS DE CARBONO
Son la más importante fuente de energía en el mundo. Representan el 40-80% del total de la energía ingerida, dependiendo, claro está, del país, la cultura y el nivel socioeconómico. Son el combustible de nuestro cuerpoy cerebro, nos hacen sentirnos activos y ágiles; se encuentran en: panes, cereales, frutas y verduras.






PAN
El pan es un alimento básico que forma parte de la dieta tradicional en Europa, Medio Oriente, India y América. Se suele preparar mediante el horneado de una masa, elaborada fundamentalmente con harina de cereales, sal y agua.







CEREALES
Son la principal fuente de carbohidratos,destacando el arroz, trigo, maíz, cebada, centeno, avena y mijo. En general contienen un 65-75% de su peso de carbohidratos, 6-12% de proteínas de bajo valor biológico y 1-5% de grasa. En su mayor parte contienen almidón, aunque también son una importante fuente de fibra.





FRUTAS
Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su saborgeneralmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas, suelen consumirse mayormente en su estado fresco, como jugo o como postre (y en menor medida, en otras preparaciones), una vez alcanzada la madurez organoléptica, o luego de ser sometidos a cocción.





VERDURAS
Las verduras son hortalizas cuyo color predominante es el verde. Sin embargo, el uso popularsuele extender su significado a otras partes comestibles de las plantas, como hojas, tallos e inflorescencias. El vocablo verdura no es de carácter científico ni botánico, tratándose de una denominación popular con un significado que varía de una cultura a otra, pudiendo en ocasiones ser sinónimo de hortalizas o equivalente a vegetales que no lleven el sabor dulce o ácido de las frutas (de allíque se hable de frutas y verduras).














LIPÍDOS
Los lípidos también denominados grasas: Son fuente de energía, regulan la temperatura corporal, envuelven y protegen órganos vitales como: corazón y riñones; existen grasas saturadas e insaturadas; siendo más saludables las insaturadas, se encuentran en: aguacates, almendras, nueces, pistaches, cacahuates y pescados azules.PROTEINAS
Las proteínas: Son fundamentales para el crecimiento y reparación de: músculos, huesos, órganos, cartílagos, cabello, uñas, dientes y piel; pero también son importantísimas moléculas catalizadoras y reguladoras ya que las encontramos en hormonas y enzimas de todos tipos, además intervienen en la función protectora del cuerpo ya que forman antígenos y anticuerpos. Sus fuentes son variadastanto de tipo animal como vegetal, las encontramos en: carnes, pescados, huevos, lácteos (leche, queso, yogurt, etc.)














VITAMINAS
Las vitaminas: Hacen posible la conversión de comida en energía, fortalecen el sistema inmunológico. La vitamina B se encuentra principalmente en las carnes y las vitaminas A,C,D,E y K están presentes en frutas y verduras.
Vitaminas: destaca el contenido...