nutrioli

Nuestro origen tiene lugar en la ciudad de Monterrey, N.L. cuando en 1917 se fundó Raúl García y Compañía, empresa dedicada a la molienda de semillas oleaginosas.

Grupo RAGASA es un importanteeslabón de la cadena Agroindustrial del país. Ya que fuimos los primeros en atender la demanda de aceites y productos de origen vegetal, con la finalidad de sustituir las mantecas de origen animal paraofrecer salud y calidad nuestros clientes.
La materia prima llega a la empresa en tren desde el lugar de donde provenga, en este caso se recibe soya de Estados Unidos, mas especificamente de Arkansasy Alabama, aunque este año llego una embarcacion con soya desde Latinoamerica destinada a RAGASA.
Al recibir la materia prima, se debe almacenar en silos los cuales tienen una capacidad de variastoneladas.
Posteriormente el procesamiento que lleva la produccion del Aceite de soya es el siguiente:
- Tratamiento previo (limpieza y secado): Este se realiza despues de que se recibe la materiaprima, pues puede,contener alguna materia extraña.
El secado es de vital importancia ya que Cuando se encuentra en el silo lo primero que hay que hacer es bajarle la humedad hasta un 8- 10%.
Esimportante para evitar el enrancionamiento y la hidrólisis que generarían los ácidos grasos libres y deteriorarían tanto la materia prima como el producto.
No se debe olvidar que la respiración del granogenera calor al igual que un posterior desarrollo microbiologico

- Extracción (calentamiento, descascarillado, trituración, cocimiento o acondicionamiento, laminación): Es el siguiente paso, en elcual para algunas,semillas es dificil decidir,si debe descascarillarse o no pues Pelarla implicaría un costo de energía, de procesamiento, mas la extracción y por otro lado no pelarla implicaría que nosquede mas aceite en el residuo. En el caso de la soya conviene pelar ya que es muy poco lo que puede tener de aceite en la cascara.
El aceite que queda en torta se aprovecha ya que es una fuente...