Nutriologa Clinica


HIPERCOLESTEROLEMÍA

ALIMENTOS ACONSEJADOS
ALIMENTOS PERMITIDOS (consumo moderado y ocasional)
ALIMENTOS LIMITADOS (Por su elevado contenido en colesterol y/o grasa saturada)
LácteosLeche y yogures descremados, queso fresco y requesón, queso panela.
Leche semidescremada, yogur natural o de frutas, jocoque, queso Oaxaca.
Leche entera o condensada, yogures enriquecidos con nata,quesos grasos y fundidos o para untar, nata, crema, crema batida.
Productos de origen animal
Carne y aves poco grasas (pollo y pavo sin piel, ternera magra, lomo de cerdo, conejo, codorniz...)
Jamónbajo en grasa (3% al 5% grasa, ver etiquetado), pescados, clara de huevo.
Carnes semigrasas (vaca, cerdo, gallina, pierna de cordero), marisco (excepto calamares y camarones).

Cerdo y terneragrasos, pato, carnes ahumadas o curadas, vísceras (hígado, sesos, riñones), charcutería (salchichas, embutidos, fiambres, patés), pescados adobados, salados, ahumados o en escabeche.
Calamares ycamarones.
Cereales, papas y leguminosas
Todos, salvo los indicados en el resto de apartados.
Galletas María.

Pastelería convencional, productos de pastelería y repostería, yemas, tocino, papasfritas de bolsa y otros snacks.
Verduras
Todas.

Verduras preparadas con mantequilla, crema, queso y otras salsas grasas.
Frutas
Todas salvo las indicadas en alimentos "limitados".
Frutas enalmíbar, escarchadas y confitadas.
Coco fresco o seco.
Bebidas
Agua mineral con o sin gas, caldos desgrasados, infusiones.
Bebidas alcohólicas de baja graduación (cerveza, sidra, vinos de mesa)
Bebidasalcohólicas de alta graduación (licores, tequila, ron, vodka, whisky, coñac…).
Grasas
Aceites vegetales (oliva, canola, girasol, maíz, soya).
Mantequilla, margarina 100% vegetal (elegir aquellacon el menor porcentaje de grasa hidrogenada que aparece en la etiqueta).
Margarina, manteca, tocino y sebos, aceites de coco y palma, manteca de cacao y productos que la contengan (chocolates,...