NUTRIOLOGIA BÁSICA 2010

FORMACION DE NATUROPATAS TECNICO-MEDICO INSTRUCTORA T. A. MARIA ESTHELA QUIROGA MORALES Introduccin Este programa est diseado para incrementar significativamente los conocimientos, habilidades y actitudes requeridas para desarrollar Dieto terapia Bsica. As como a los estudiantes evolucionaran como personas ms saludables y asertivas en elaborar dietas adecuadas a sus pacientes. ObjetivosObjetivo general Desarrollar habilidades para planear, conducir y evaluar sesiones de una nutricin balanceada para la salud de la comunidad. Objetivo especficos comprender y aplicar el proceso de nutricin, segn su paciente. planear entrevistas, y elaborar su dieto terapia. Identificar distintas enfermedades y su alimentacin adecuada. Nutricin Bsica El buen estadode salud y bienestar familiar que reina en la comunidad es indispensable para el comportamiento cordial Y la capacidad de rendimiento de sus vecinos. Es de suma importancia la educacin en la nutricin a nivel tcnico ya que nos educa en la seleccin de nutrientes para la prevencin de enfermedades. 1.-Nutricin La nutricin es la ciencia encargada del estudio y mantenimiento del equilibriohomeosttico del organismo a nivel molecular y macro sistmico, garantizando que todos los eventos fisiolgicos se efecten de manera correcta, logrndo una salud adecuada y previniendo enfermedades. Los procesos macrosistmicos estn relacionados a la absorcin, digestin, metabolismo y eliminacin. Y los procesos moleculares o microsistmicos estn relacionados al equilibrio de elementos como enzimas,vitaminas, minerales, aminocidos, glucosa, transportadores qumicos, mediadores bioqumicos, hormonas etc. La nutricin tambin es la ciencia que estudia la relacin que existe entre los alimentos y la HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Salud o Salud salud, especialmente en la determinacin de una HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Dieta o Dieta dieta. La nutricin es parte del rea mdica, es una cienciadinmica y cambiante. 1.1 Dietoterapia. La dietoteapia consiste en el uso de los alimentos con fines teraputicos, lo cual incluye el cuidado del cuerpo, la conservacin de la salud y la prevencin de las enfermedades. Entre las numerosas ventajas de esta disciplina medicinal, destacan la facilidad para encontrar los remedios, haciendo de los alimentos tu medicina. El uso teraputico de losalimentos ser de suma importancia segn el paciente y su enfermedad al final conjuntaremos conocimientos de nutricin, entrevista del paciente para desarrollar una dieta adecuada. 1.1a Alimentacin y nutricin Aunque HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/AlimentaciC3B3n o Alimentacin alimentacin y nutricin se utilizan frecuentemente como sinnimos, son trminos diferentes ya que La nutricin hace referencia alos HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Nutrientes o Nutrientes nutrientes que componen los alimentos y comprende un conjunto de fenmenos involuntarios que suceden tras la ingestin de los alimentos, es decir, la digestin, la absorcin o paso a la sangre desde el HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Tubo_digestivo o Tubo digestivo tubo digestivo de sus componentes o HYPERLINKhttp//es.wikipedia.org/wiki/Nutrientes o Nutrientes nutrientes, y su asimilacin en las clulas del organismo. La nutricin es la ciencia que examina la relacin entre dieta y salud. Los nutrilogos son profesionales de la salud que se especializan en esta rea de estudio, y estn entrenados para proveer consejos dietticos. La alimentacin comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a laeleccin, preparacin e ingestin de los alimentos, fenmenos muy relacionados con el medio sociocultural y econmico ( HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Medio_ambiente o Medio ambiente medio ambiente) y determinan al menos en gran parte, los hbitos dietticos y HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Estilos_de_vida o Estilos de vida estilos de vida. 1.1.b.-Nutricin y salud Existen seis clases...