Nutriologo

CUETIONARIO I
1. QUE ES BROMATOLOGIA
CIENCIA MULTIDISCIPLINARIA QUE SE BASA EN EL ESTUDIO DE CONOCIMIENTOS SISTEMATIZADOS ACERCA DE LA NATURALEZA DE LOS ALIMENTOS, SU COMPOSICIÓN QUÍMICA Y DE SUS COMPORTAMIENTOS EN DIVERSAS CONDICIONES}

2. COMO SE DIVIDE LA BROMATOLOGIA PARA SU ESTUDIO
ANTROPROBROMATOLOGIA
ZOOBRAMOTOLOGIA

3. ENUNCIA LAS ETAPAS EN LAS QUE SE DIVIDE POR TIEMPOLA BROMATOLOGIA
NATURALISTA, QUÍMICO ANALISTA Y TECNOLÓGICO-LEGAL

4. MENCIONE LOS 3 RUBROS EN LOS QUE ES IMPORTANTE LA BROMATOLOGIA
ECONOMÍA
HIGIENE
LEGISLATIVO

5. ENUNCIA LOS OBJETIVOS DE LA BROMATOLOGIA
ABASTECER EL CRECIMIENTO DEL CONSUMO MOTIVADO POR EL AUMENTO DE LA POBLACIÓN HA DEMOSTRADO QUE LOS RECURSOS NATURALES SON LIMITADOS Y VULNERABLES

6. DESCRIBE CUAL ES LACLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS SEGUN SU VALOR NUTRITIVO
ENERGÉTICO, CONSTRUCTOR, PROTECTOR O MIXTO.

7. MENCIONA LA CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS POR COMPOSICION QUIMICA.
PROTEÍNA, LÍPIDOS O CARBOHIDRATOS.

8. CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS POR SU CONSERVACION
ALIMENTO PERECEDERO, SEMI-PERECEDERO O NO PERECEDERO.

9. MENCIONA LAS CARACTERISTICAS FISICAS QUE SE DEBEN DE TOMAR ENCUENTA PARA LA PREPARACION DE UNA MUESTRA DE ALIMENTOS
DEPENDIENDO LAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS ES EL MODO EN QUE SE TRABAJARA CON EL ALIMENTO, SI ES GRANDE SE DIVIDIRÁ EN PARTES MÁS PEQUEÑAS, Y SE TOMARA UNA MUESTRA, EN ESTADO FÍSICO, SE AGITARA O MEZCLARA EL ALIMENTO Y SE TOMARA UNA MUESTRA, AL IGUAL QUE LOS AMIENTOS EN PARTÍCULAS MUY PEQUEÑAS, COMO LAS HARINAS O CEREALES SE MEZCLARA Y SETOMARA UNA MUESTRA.

10. EXPLICA QUE ES GRAVIMETRIA
CONSISTE EN DETERMINAR LA CANTIDAD PROPORCIONADA DE UN ELEMENTO, RADICAL O COMPUESTO PRESENTE EN UNA MUESTRA, ELIMINANDO TODAS LAS SUSTANCIAS QUE INTERFIEREN Y CONVIRTIENDO EL CONSTITUYENTE O COMPONENTE DESEADO EN UN COMPUESTO DE COMPOSICIÓN DEFINIDA, QUE SEA SUSCEPTIBLE DE PESARSE

11. EXPLICA CUAL ES EL PRINCIPIO BAJO EL CUAL FUNCIONALA RESONANCIA MAGNETICA
SE MIDE LA ENERGÍA QUE ABSORBE LA MUESTRA CUANDO SE LA SOMETE A RADIOFRECUENCIAS EN UN CAMPO
MAGNÉTICO DE GRAN INTENSIDAD. EN EL ANÁLISIS DE ALIMENTOS SE USAN EQUIPOS DE BAJA FRECUENCIA (MENOS DE 60MHZ) PARA DETERMINAR EL CONTENIDO DE AGUA O DE ACEITES SOBRE MUESTRAS ÍNTEGRAS. ES UN MÉTODO NO DESTRUCTIVO, EXACTO Y MUY RÁPIDO.
EL MÉTODO SE BASA EN QUE LOS PROTONES DE LOSCOMPONENTES EN ESTADO LÍQUIDO TIENEN MAYOR FRECUENCIA DE RESONANCIA Y DAN BANDAS ESTRECHAS. EN CAMBIO LOS OTROS COMPONENTES NO SON DISTINGUIBLES.

12. SUPLEMENTO ALIMENTICIO
SON PRODUCTOS A BASE DE HIERBAS, EXTRACTOS VEGETALES, ALIMENTOS TRADICIONALES, DESHIDRATADOS O CONCENTRADOS DE FRUTAS, ADICIONADOS O NO, DE VITAMINAS O MINERALES, QUE SE PUEDAN PRESENTAR EN FORMA FARMACÉUTICA Y CUYAFINALIDAD DE USO SEA INCREMENTAR LA INGESTA DIETÉTICA TOTAL, COMPLEMENTARLA O SUPLIR ALGÚN COMPONENTE

13. CONTAMINANTE DE UN ALIMENTO
LA ALTERACIÓN DE LA PUREZA DE UN PRODUCTO CONTAMINADO POR GÉRMENES QUE PUEDEN CAUSAR ENFERMEDADES

14. ENUNCIA POR LO MENOS UN MENTODO PARA DETERMINAR LA HUMEDAD DE LOS ALIMENTOS
MÉTODO POR SECADO EN ESTUFA

15. EXPLICA CON TUS PROPIAS PALABRAS QUEES CODEX ALIMENTARIO
SON NORMAS Y PRACTICAS ALIMENTARIAS QUE LE GARANTIZAN AL CONSUMIDOR LA CALIDAD DE LOS ALIMENTOS.

16. GRAFICA LA CADANA DE ALIMENTOS DE VALOR NUTRITIVO POTENCIAL A VALOR NUTRITIVO REAL

ESCRIBE UN METODO DE ANALISIS DE ALIMENTO QUE SIRVA PARA SEPARAR LA FASE LIQUIDA DE UN ALIMENTO QUE SEA LIQUIDO Y SOLO, Y UNO QUE SIRVA EN UN ALIMENTO QUE TENGA DOS FASES LIQUIDASFILTRACION Y DESTILACION
ENUNCIA LAS NORMAS MEXICANAS QUE ESTEN INVOLUCRADAS EN

CUESTIONARIO II
1.-DEFINE ANTRO BROMATOLOGÍA
ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS DESTINADOS AL CONSUMO HUMANO.
2.-DEFINE ZOO BROMATOLOGÍA
ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS DESTINADOS AL CONSUMO DE DISTINTAS ESPECIES ANIMALES.
3.-ENUNCIA CUATRO ASPECTOS DEL COMPROMISO SOCIAL DEL NUTRIÓLOGO EN LA BROMATOLOGÍA
CONOCIMIENTOS DE LAS...