nutrision animal

Nutrición Animal
César A. Delgado
Universidad Nacional de Colombia

La necesidad de alimentarse
• Adquisición de materia prima para el
metabolismo.

La necesidad de alimentarse
• Fuentesde:

Carbono orgánico
Nitrógeno orgánico
Minerales y otros

Dime que comes…
• Herbívoros
• Carnívoros
• Omnívoros

• Hay que comer de lo que se pueda

Dime que comes…
•
•
•
•
•Saprófagos
Detritívoros
Depredadores
Filtradores
Fluidófagos (Hematófagos, Nectarívoros)

Materias primas
• Energía química: CHO’s, (Proteínas y Grasas)
• Biosíntesis: CHO’s y Proteínas
•Regulación: Vitaminas, Minerales, Ácidos grasos
y aminoácidos esenciales

• Nutrientes esenciales: no biosintetisables

Nutrientes esenciales
• Aminoácidos: 9/20
deben ser ingeridos en
la dieta• Proteína animal:
«completa»
• Proteína vegetal:
«incompleta» Requiere
combinación de plantas

Nutrientes esenciales
• Ácidos grasos: La mayoría son biosintetizados
• Acido linoléico (ω-6)y acido linolénico (ω-3)
▫ Poliinsaturados

Nutrientes esenciales
• Vitaminas: Variado origen químico, 13
esenciales en humanos.
Núcleos de enzimas o
coenzimas y otros factores
importantespara ciertas
rutas metabólicas.

Nutrientes esenciales
• Minerales: Nutrientes inorgánicos requeridos en
pocas cantidades

Consúmase con moderación
• Minerales y vitaminas en exceso puedencausar
toxicidad
• El primer afectado es generalmente el hígado
• Excesos se acumulan en el tejido adiposo

Deficiencias
• Subnutrición o desnutrición: Poca ingesta de
alimentos.
•Malnutrición: Dieta que no suple ciertos
nutrientes esenciales. Dieta restringida.

Fases de la nutrición
•
•
•
•

Ingestión
Digestión
Absorción
Eliminación

Fases de la nutrición
• Ingestión:Pasiva / Activa

Fases de la nutrición
• Digestión: Ruptura del alimento
▫ Digestión mecánica
▫ Digestión química (Hidrólisis enzimática)

Fases de la nutrición
• Digestión: Ruptura del...