nutrucion

Estructura de los aminoácidos

Un aminoácido es cualquier molécula que contiene un grupo funcional acido y un grupo aminoácidos.


Por lo general tienen 20 aminoácidos comunes en forma unconjunto de moléculas con características más restringidas que las de simples aminoácidos.
Todos los que tienen a-aminoácidos, es decir el grupo acido( siempre tienen un carboxilo) y en el grupo amino sehalla unidos al mismo átomo de carbono.
Estructura primaria
La estructura primaria de una proteína se corresponde con la secuencia lineal de aminoácidos codificada en su correspondiente unidad detranscripción y suele representarse por medio de una cadena donde cada letra identifica a un aminoácido o residuo. Por ejemplo, los primeros 30 aminoácidos de la proteína insulina de lamosca Drosophila melanogaster son: 
MFSQHNGAAV HGLRLQSLLI AAMLTAAMAM... 
donde por ejemplo  es metionina,  es glutamina o  es alanina.
El sentido de la cadena es desde el extremo aminoterminal hacia elcarboxiloterminal.



Nomenclatura de los 20 aminoácidos esenciales
A
ALA
Alanina

M
MET
Metionina
C
CYS
Cisteína

N
ASN
Asparagina
D
ASP
Aspartato

P
PRO
Prolina
E
GLU
Glutamato

QGLN
Glutamina
F
PHE
Fenilalanina

R
ARG
Arginina
G
GLY
Glicina

S
SER
Serina
H
HIS
Histidina

T
THR
Treonina
I
ILE
Isoleucina

V
VAL
Valina
K
LYS
Lisina

W
TRPTriptófano
L
LEU
Leucina

Y
TYR
Tirosina
X
-
desconocido






De igual manera, la estructura primaria de los ácidos nucleicos es su secuencia de nucleótidos, que tiene un sentido dadopor la dirección de los enlaces fosfodiéster. De igual modo se suele representar de forma simplificada, asignando una sola letra a cada nucleótido, o mejor dicho, a cada base nitrogenada. Además sesuele usar el sentido 5'-3'. Por ejemplo, el principio del gen de la insulina de la mosca Drosophila melanogastertiene una secuencia similar.
Estructura secundaria
Para neutralizar las cargas...