Néctar De Frutas

PORTADA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
CEAD: TUNJA BOYACÁ
PROGRAMA: INGENIERÍA INDUSTRIAL
CURSO: PROCESOS QUÍMICOS

TUTORA DEL CURSO:
YEIMMY YOLIMA PERALTA

JESÚS RICARDOJIMÉNEZ PACHECO
CÓDIGO: 1.022.981.593

19-oct-12
SUTAMARCHAN-BOYACÁ

Contenido

* Introducción
* Objetivos
* Desarrollo de la actividad
* Conclusión
* BibliografíaIntroducción

Nos concentraremos sobre los pasos que conlleva un proceso productivo, para ellos se Investigara sobre el Néctar de fruta, el cual es una bebida alimenticia de un alto consumo y de unas grandesventajas para la Salud.

Objetivos
Elaborar una investigación sobre la producción de un producto químico específico a escoger por parte del grupo colaborativo en el que realice una aplicación detodas las temáticas del curso de análisis de los procesos químicos, demostrando así la importancia y aplicabilidad de los Procesos Químicos en su disciplina formativa.

Desarrollo de la actividadCada integrante del grupo para su producto químico de interés debe mostrar las operaciones unitarias necesarias en su proceso de producción en un cuadro como:

PRODUCTOQUIMICO DEINTERESPORINTEGRANTE | ENUMERAR LASOPERACIONESUNITARIAS | TIPO DEOPERACIÓNUNITARIA | TIPO DEFENOMENO DETRANSFERENCIA | OBSERVACION |
Jesús Ricardo Jiménez(Yogur) |FermentaciónCoagulaciónAgitaciónPasteurizaciónRefrigeración | QuímicaFísicaFísicaFísicaFísica | MasaCalorMomentumCalorTemperatura | Control ContinuoDifícil TransferenciaControl de velocidadTemperaturaFrio |

Cada integrante del grupo para el productoquímico de interés debe mostrar en un cuadro los tipos de materiales presentes como son: Los materiales directos(los que están dentro del producto o materias primas básicas esenciales) y los materialesindirectos (todos los materiales adicionales que son los que hacen posible la reacción, el producto o su presentación final). También los posibles subproductos que se puedan analizar....