Oaxaca

Estado de Oaxaca
Es uno de los 32 estados que conforman el conjunto de entidades federativas de la República Mexicana.
En el actual territorio de Oaxaca conviven 18 grupos étnicos de los 65 quehay en el país: Mixtecos, zapotecos, triquis, mixes, chatinos, chinantecos, huaves, mazatecos, amuzgos, nahuas, zoques, chontales de Oaxaca, cuicatecos, ixcatecos, chocholtecos, tacuates, afromestizosde la costa chica y en menor medida tzotziles.

Patrimonio Cultural
La Unesco ha reconocido e inscrito al monumento histórico de la ciudad de Oaxaca y a las ruinas de Monte Albán junto con Mitla.Las cuevas prehistóricas de Yagul y Mitla fueron inscrita como nuevo Patrimonio Cultural de la Humanidad.

Las artes, los códices y la educación
Los zapotecos, mixtecos, chinantecos, mazatecos,mixes, y todos los habitantes de la Oaxaca antigua practicaban ya desde hace miles de años el arte.
Se descibrieron objetos que muestran el trabajo de verdaderos artistas zapotecos. Una de lasrepresentaciones más claras de la calidad del arte zapoteco son las figurillas de cerámica y sus vasijas dibujadas.

La cerámica de Yagul fue muy colorida para adornarlo utilizaron el negro, blanco,naranja, verde, oscuro, morado, azul turquesa y café. Los dibujos de la cerámica Yagul son grecas, espirales y líneas.

Gastronomía
La gastronomía oaxaqueña es famosa internacionalmente debido a lacomplejidad de muchos de sus platillos y a la selección de ingredientes que participan en la elaboración de moles, memelas, tamales y chapulines. Y es que los moles por ejemplo, varían en la variedadde chiles utilizados para su elaboración, además de una veintena de ingredientes que hacen de este, uno de los manjares más exquisitos de la gastronomía de México. Además, exóticos ingredientes setransforman en mestizos platillos que adornan las mejores cocinas de los restaurantes gourmet mexicanos como son los pequeños chapulines colorados y hormigas. No olvidemos también los famosos tamales...