Oaxaca
ESCALONA SOTO YAEL OFELENA
1. Pink Lady
Ingredientes:
• Cubos de hielo
• 2 onzas de ginebra
• 1 dash de granadina
• ¼ de onza de clara de huevo
Utensilios:
• Shaker
• Giger
• Colador
• Un caballito
Preparación
En un shaker mezclar la clara de huevo, la granadina, la ginebra con hielo y agitar perfectamente. Pasepor el colador y verter en el caballito. Decorar el combinado con una rodaja de limón y cereza.
Garniitura:
• Cereza.
• Una rodaja de limón.
2. Martini Seco
Ingredientes:
• Cubos de hielo
• 2 ½ onzas de ginebra
• ½ oz. de vermut
Utensilios:
• Shaker
• Giger
• Copa martinera
Preparación
Mezclar en el shakerlentamente la ginebra, agregar el vermut y agitar suavemente. Pasar por un colador y vierta en una copa de Martini helada, colocando la aceituna y la piel de limón.
Garnitura:
• Una aceituna
• Piel de limón
3. Bronx
Ingredientes:
• Cubos de hielo
• 1oz. de ginebra
• 1 oz. de jugo de naranja
• I dash de vermut dulce
• 1 dash de vermutseco
Utensilios:
• Shaker
• Giger
• Copa
Preparación
En un shaker mezclar la ginebra, el jugo de naranja, los vermut y el hielo. Servir en una copa de cóctel decorada con la rodaja de naranja.
Garnitura:
• Una rodaja de naranja
Intermedio
4. Ginebra Rosa
Ingredientes:
• Cubos de hielo
• 1 dash de angostura
• 1 ½ onza de ginebra• Agua (cantidad suficiente)
Utensilios:
• Vaso haiball
Preparación
Verter las gotas de angostura dentro del vaso y gírelo para cubrir todo el vaso. Agregar los cubos de hielo, posteriormente la ginebra y rellenar con agua.
Garnitura:
• Sin Garnitura
5. White Lady
Ingredientes:
• Cubos de hielo
• 1 oz. de ginebra
• ½ onza decontreau
• ½ onza de jugo de limón
• ¼ de onza de clara de huevo
Utensilios:
• Shaker
• Giger
• Un caballito
Preparación
En un shaker mezclar la ginebra, el contreau, el jugo de limón, y la clara de huevo con hielo y agitar perfectamente. Vierta en un caballito helado.
Garnitura:
• Una rodaja de limón
6. Strawberry Dawn
Ingredientes:• Hielo picado
• 1 oz. de ginebra
• 1 oz. de licor de coco
• 3 fresa
Utensilios:
• Licuadora
• Shaker
• Giger
Preparación
Mezclar en la licuadora la ginebra, el licor de coco, 2 fresas y mucho hielo picado. Verter en el caballito, decórela con la fresa sobrante. Corte la fresa en forma de abanico y sirva con popotes cortos.
Garnitura:• Una fresa
• Popotes cortos
MEDINA JIMÉNEZ JOSÉ EDUARDO
1. Around the world
Ingredientes:
• 1 oz de jugo de piña
• 1 ½ oz de ginebra
• 1 cda. de crema de menta verde
• Hielo en cubos
Utensilios:
• Copa martinera
• Shaker
• Giger
Preparación:
Colocar en el shaker el jugo de piña, ginebra y la crema dementa, Incorporar hielo: Agitar perfectamente y verter sobre una copa martinera fría: Decorar con la piña en cubos y una cereza.
Garnitura:
• Piña en cubos
• Cereza
2.- Beauty Queen
Ingredientes:
• I clara montada
• 2 onzas de jugo de frambuesa
• 1 onza de ginebra
Utensilios:
• Shaker
• Giger
• Copa martinera
Preparación:Incorporar en el shaker la clara montada, añadir el jugo de frambuesa y la ginebra. Verter suficiente hielo y agitar enérgicamente. Verter sobre una copa martinera y decorar con un vichy de zanahoria o una frambuesa.
3.- Eclipse
Ingredientes:
• 1 onza de ginebra
• ½ onza de jugo de limón
• Dash de jarabe de grosella
• Hielo en cubos
Utensilios:
• Shaker...
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