obecidad

TRABAJO FIN DE MÁSTER

MÁSTER DE SALUD PÚBLICA
Junio 2012

SANDRA PALLARUELO LANAU
Tutora: INÉS AGUINAGA ONTOSO

Sandra Pallaruelo Lanau

Máster de Salud Pública

Este trabajo Fin de Máster es un Programa de Salud Pública denominado
“Prevención y Educación en Obesidad Infantil”.
El presente trabajo realizado por Sandra Pallaruelo Lanau esta presentado para
poder optar al título deMáster Oficial Universitario en Salud Pública otorgado por la
Universidad Pública de Navarra.
Ha sido dirigido, supervisado y aprobado para su defensa ante un tribunal
cumpliendo todos los requisitos para optar al título de postgrado, por la profesora Inés
Aguinaga Ontoso, del área de Medicina Preventiva y Salud Pública.

Fdo. Inés Aguinaga Ontoso

Prevención y Educación en ObesidadInfantil

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Sandra Pallaruelo Lanau

Máster de Salud Pública

ÍNDICE
Pág.
1. INTRODUCCIÓN. .................................................................................................. 5
1.1. Qué son la obesidad y el sobrepeso. ......................................................... 6
1.2. La obesidad a lo largo de la historia......................................................... 9
1.3. Los efectos de la obesidad. ....................................................................... 15
1.4. Obesidad, un problema de Salud Pública. ................................................ 17
1.5. Plan de Salud de Aragón. .......................................................................... 18

2. OBJETIVOS. ........................................................................................................... 21
2.1. General. ..................................................................................................... 22
2.2. Específicos. ............................................................................................... 22

3. POBLACIÓN DE REFERENCIA. ......................................................................... 234. CRONOGRAMA. ................................................................................................... 28

5. ACTIVIDADES. ..................................................................................................... 33
5.1. Desarrollo del programa. .......................................................................... 34
5.1.1. Actividad 1: Aprende e Infórmate cual esla epidemia del
siglo XXI, ven al Centro Cívico de Monzón. ...................................... 34
5.1.2. Actividad 2: ¡Despierta y Desayuna, empieza bien el día! ........ 36
5.1.3. Actividad 3: Almuerzo y Merienda necesarios. Pon colorido
y alegría a tu media mañana con el reparto de fruta. ........................... 40
5.1.4. Actividad 4: Comida saludable, dale a tu cuerpo energía decalidad. ................................................................................................ 42
5.1.5. Actividad 5: Aprende qué comer y cómo cocinar. .................... 47
5.1.6. Actividad 6: Diversidad de formas corporales. ¡Quiérete
sanamente! .......................................................................................... 54

Prevención y Educación en ObesidadInfantil

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Máster de Salud Pública

5.1.7. Actividad 7: El deporte es sano, añádelo a tu vida. Tu
cuerpo quiere deporte, ¡dale vida! ....................................................... 58

6. RECURSOS. ............................................................................................................ 62
6.1. Recursos Humanos.................................................................................... 63
6.2. Recursos Materiales. ................................................................................. 64
6.3. Presupuesto Estimado. .............................................................................. 65

7. DOCUMENTOS DE AUTORIZACIÓN. ............................................................... 66

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