obecidad
INSTITUCIÓN DE EDUCACIÓN SUPERIOR
FACULTAD DE HOSPITALIDAD Y ENTRETENIMIENTO
PROGRAMA DE GASTRONOMÍA
Registro de programa SNIES 52469
Resolución No 6801 del 1 deNoviembre del 2006
DISEÑO DE UN PLAN NUTRICIONAL PARA ESTUDIANTES DEL POLITÉCNICO
INTERNACIONAL SEDE KENNEDY
ANTEPROYECTO DE GRADO
PARA OBTENER EL TÍTULO DE
TÉCNICO PROFESIONALEN GASTRONOMÌA
PRESENTAN:
LAURA CAMILA ROJAS APONTE
KELLY JOHANA NOVA PIÑEROS
ASESOR:
PEDRO FELIPE ORTIZ RODRÍGUEZ
Bogotá D.C., 5 de Noviembre del 2014
TABLA DECONTENIDO
1. Tema de investigación 3
2. Elección de línea y sublínea 3
2.1 Línea 3
2.2 Sublinea 3
3. Planteamiento del problema 4
4. Alcance 6
5. Objetivo general 6
6. Objetivos específicos 61. Tema de investigación
Diseño de un plan nutricional basado en conocimientos de los profesionales de las áreas de la salud y de la gastronomía, con el fin demejorar los hábitos alimenticios de los estudiantes, docentes y administrativos del Politécnico Internacional sede Kennedy.
Según Toro (2014): “Un plan nutricional es donde se incluyen todos losnutrientes, alimentos y vitaminas que necesita el cuerpo humano para el funcionamiento normal del cuerpo, es decir para tener más energía, estar más sanos y tener un peso acorde a la estatura y edad”.Los hábitos alimenticios son una serie de conductas y actitudes que tiene una persona en el momento de alimentarse, los cuales deberían tener los requisitos mínimos de nutrientes que aportan al cuerpola energía suficiente para el desarrollo de las actividades diarias (Universidad de los Andes, 2009).
2. Elección de Línea y Sublínea
2.1 Línea: Salud pública
De acuerdo con la Ley 1122 de2007 la salud pública está constituida por un conjunto de políticas que busca garantizar de manera integrada, la salud de la población por medio de acciones dirigidas tanto de manera individual como...
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