obesidad infantil

RCAN

Rev Cubana Aliment Nutr 2011;21(1):101-109

Artículo original

Policlínico Docente “Luis Carrión Pérez”. Municipio San Luis. Santiago de Cuba.

FACTORES DE RIESGO RELACIONADOS CON LA OBESIDAD EN
NIÑOS MENORES DE 5 AÑOS
Raymundo Fernández Díaz1§¶£, Tania Ricardo Falcón2¥¶φ, Magalys Puente Perpiñán3¥¶♣, Nilsa
Alvear Coquet 2¥¶.

RESUMEN
La obesidad es una condición caracterizadapor el acúmulo desproporcionado de grasa
corporal, y se asocia con enfermedades crónicas no transmisibles que ocupan un lugar
primordial en la morbimortalidad poblacional. Se identificaron varios factores de riesgo
de desarrollo de obesidad en niños y niñas menores de 5 años que viven en el municipio
San Luis, Santiago de Cuba (Santiago, Cuba) mediante un estudio analítico del tipocasocontrol. Los niños y niñas encuestados en este estudio se seleccionaron de entre aquellos
incluidos en una encuesta territorial previa de crecimiento y desarrollo, y la razón de
controles:casos fue de 2:1. El comportamiento del factor de riesgo se describió mediante
la razón de productos cruzados y el riesgo atribuible en los expuestos. La lactancia
artificial, los antecedentes familiares deobesidad, el tratamiento inadecuado de la
anorexia fisiológica, y la introducción precoz (y la conducción incorrecta) de la
alimentación complementaria constituyeron factores de riesgo de desarrollo de obesidad
en niños y niñas menores de 5 años.
Descriptores DeCS: Obesidad /Infancia / Grasa corporal / Lactancia artificial.

1

Especialista de Primer Grado en Medicina Interna. 2 Especialista dePrimer Grado en Pediatría. 3 Especialista de
Segundo Grado en Pediatría. 4 Especialista de Primer Grado en Pediatría. ¶ Profesor Asistente.
§
Máster en Urgencias Médicas. ¥ Máster en Atención Integral al Niño.
£
Policlínico Docente “Luis Carrión Pérez”. φ Policlínico Docente “Carlos Manuel Ramírez Corría”. ♣ Policlínico
Docente Universitario “Camilo Torres Restrepo”. ϒ Policlínico DocenteUniversitario “José Martí Pérez”.
Recibido: 3 de Octubre del 2010. Aceptado: 15 de Febrero del 2011.
Raymundo Fernández Díaz. Policlínico Docente “Luis Carrión Pérez”. Municipio San Luis. Santiago de Cuba.
Santiago.
Correo electrónico: camino@medired.scu.sld.cu

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Rev Cubana Aliment Nutr Vol. 21, No. 1

INTRODUCCIÓN
Se considera como obesidad aquel
exceso de peso corporal a expensasfundamentalmente de la grasa corporal. La
anómala participación de la grasa corporal
en el peso del individuo genera una
situación que altera la salud del mismo, y lo
coloca en riesgo de desarrollar en el futuro
una enfermedad crónica, incluido el cáncer.
Clínicamente, un niño se considera como
obeso cuando su peso supera en más de un
20% el peso esperado para el sexo, la edad y
la talla.Sin embargo, las consideraciones
aisladas sobre el peso del niño(a) para la
edad pueden ser engañosas, porque pueden
catalogarse como obesos niños con una talla
superior a la esperada para la edad, o
aquellos de mayor desarrollo muscular pero
con una cantidad normal de tejido graso; o
tenidos como normales los niños de baja
estatura con escasa masa magra pero exceso
de grasa corporal.1El primer año de vida y la pubertad son
los períodos en el ciclo vital del ser humano
más sensibles (léase de mayor riesgo) para
la aparición de la obesidad debido a que, en
virtud de los cambios que ocurren en la
composición corporal, la grasa sufre un
incremento acelerado en la acreción durante
estas etapas.1-2
En el origen de la obesidad participan
tanto el ingreso desproporcionado deenergía
alimentaria, como la disminución del gasto
energético, junto con factores genéticos. La
obesidad se produce por una alteración en el
balance energético, por el cual la energía
ingerida con los alimentos excede el
consumo energético por parte del
organismo, por lo que el exceso se almacena
como triglicéridos en el tejido adiposo. La
herencia genética ha sido señalada para...