Obesidad y Nutrición

Rev.int.med.cienc.act.fís.deporte – vol.5 - número 18 - junio 2005 - ISSN: 1577-0354

Bastos, A. A.; González Boto, R.; Molinero González, O. y Salguero del Valle, A. (2005) Obesidad, nutrición y Actividad Física. Revista Internacional de Medicina y Ciencias de la Actividad Física y el Deporte vol. 5 (18) pp. 140-153 http://cdeporte.rediris.es/revista/revista18/artobesidad11.htm

OBESIDAD,NUTRICIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA OBESITY, NUTRITION AND PHYSICAL ACTIVITY
Bastos, A. A.1,2*; González Boto, R.1** Molinero González, O.*** y Salguero del Valle, A.1****
1 - Universidad de León – España, 2 - Universidade Federal de Sergipe - Brasil afranio@ufs.br* dmprgb@unileon.es** olgapeich@hotmail.com*** dmpasv@unileon.es****

Recibido 16 marzo 2005 RESUMEN La cantidad y calidad de actividadfísica se ha reducido considerablemente en la sociedad actual. El desequilibrio que se produce cuando el consumo de alimentos supera el gasto energético conlleva un aumento de peso corporal y consecuentemente de la obesidad. Varios son los factores determinantes de la obesidad, así como sus consecuencias. Para tratar una persona obesa es necesario conocer, en primer lugar, el agente desencadenante dela enfermedad. Los profesores de Educación Física, junto con las aportaciones de los profesionales de otras áreas de las ciencias del deporte, pueden ser de vital importancia para ayudar a los niños, niñas y adolescentes con problemas causados por el exceso de peso corporal. PALABRAS CLAVE: obesidad, nutrición, actividad física ABSTRACT The quantity and quality of physical activity has decreasedconsiderably in the current society. Energy imbalance appears when food intake overcomes energy expenditure. This situation leads due to an increase of total weight and obesity. Several factors are determinant in obesity as well as their consequences. Treatment of obese people must primary knows the agents that caused the

disease. Physical Education teachers, together contributions ofprofessionals in other areas of sport sciences, have relevant importance to help children, girls and adolescents with problems caused by the excess of corporal weight. KEY WORDS: obesity, nutrition, physical activity 1. INTRODUCCIÓN La obesidad es actualmente un tema de interés mundial, considerada una enfermedad de proporciones epidemiológicas, no solo en los Estados Unidos, sino también en otros paísesdel mundo (GORAN, 2001). Es una enfermedad, multifactorial que está caracterizada por un excesivo acumulo de tejido adiposo en el organismo. A su vez es un factor desencadenante de patologías graves, como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, hipertensión, trastornos de la función reproductiva en las mujeres, algunos tipos de cáncer y problemas respiratorios. La obesidad puede ser causa desufrimiento, depresión y de comportamientos de rechazo social que perjudican la calidad de vida de los individuos. 2. CONCEPTO Según POLLOCK & WILMORE (1993), “el sobrepeso es la condición en la que el peso del individuo excede del promedio de la población en relación al sexo, la talla y el somatotipo”. Sin embargo, la obesidad “es el resultado de un desequilibrio permanente y prolongado entre laingestión de alimentos y el gasto energético, donde el exceso de calorías se almacena en forma de tejido adiposo”. (COUTINHO 1999b) A través de ambas afirmaciones podemos verificar que el desequilibrio entre la ingestión calórica y su posterior consumo energético, es la principal causa de aparición de la obesidad en humanos. 3. CLASIFICACIÓN DE LA OBESIDAD La obesidad se puede clasificar en base adiferentes parámetros. A continuación pasamos a comentar algunos de ellos. Según SANDE & MAHAN (1991), citados por DÂMASO (1994), la obesidad puede ser clasificada, atendiendo a su origen, como exógena o endógena. Los autores consideran que la obesidad exógena es causada por una ingestión calórica excesiva a través de la dieta, mientras que, la endógena, se produce por disturbios hormonales y...