Obesidad

obesidad
¿qué hacer?

políticas al vapor, problema de peso

obesidad
¿qué hacer?

políticas al vapor, problema de peso

por Jorge Javier Romero Prefacio por el Dr. Manuel López-Cabanillas Lomelí

ISBN: 978-607-00-34-16-9 Impreso en México / Printed in Mexico

contenido
09} Prefacio 1 7} Capítulo I: ¿Cómo llegamos aquí? 2 3} Capítulo II: Políticas al vapor y prohibicionesdemagógicas 2 7} Capítulo III: Para un problema complejo, soluciones integrales 3 1} Capítulo IV: ¿Qué ha funcionado para prevenir y combatir la obesidad? 3 9} Capítulo V: ¿Qué se hace en México? 45} Conclusiones: No hay soluciones fáciles 49} Bibliografía

prefacio
Obesidad: es momento de actuar
Dr. Manuel López-Cabanillas Lomelí 1

n el mundo en desarrollo, la obesidad se puedeconsiderar como el resultado de una serie de transformaciones de la alimentación, la actividad física, la salud y la nutrición, que en conjunto revelan una “transición de la nutrición”. Conforme los países pobres se vuelven más prósperos, adquieren algunos beneficios y ciertos problemas de los países industrializados. Entre estos, la obesidad. La llamada epidemia de la obesidad tuvo sus inicios en1980 y en casi todos los países del mundo ha ido en aumento. No fue sino hasta 1997 cuando la Organización Mundial de la Salud reconoció esta situación como un gran problema de salud pública. La creciente epidemia es un reflejo de los profundos cambios en la sociedad y en patrones de comportamiento de las comunidades en las últimas décadas. A nivel mundial existen más de mil millones de adultos consobrepeso; por lo menos 300 millones de ellos presentan obesidad. El sobrepeso y la obesidad constituyen un importante riesgo para las enfermedades crónicas y la discapacidad. Se han identificado claramente los problemas de salud asociados a la obesidad entre los que destacan: dificultades respiratorias, músculo-esqueléticos crónicos, de piel y los más graves, como condiciones de resistencia a lainsulina, diabetes tipo 2, hipertensión, enfermedad cardiovascular y algunos tipos de cáncer. En los análisis realizados por el World Health Report 2002, aproximadamente 58% de la diabetes tipo 2, 21% de la cardiopatía isquémica y de 8 a 42% de ciertos tipos de cáncer a nivel mundial están relacionados con el sobrepeso y con la obesidad.

E

1 Integrante del Cuerpo Académico de Nutrición,Obesidad y Enfermedades Relacionadas (CANOYER), Facultad de Salud Pública y Nutrición, Universidad Autónoma de Nuevo León, México

En los últimos años, el problema de la obesidad, además de presentarse en los adultos, se ha manifestado en la población infantil. El incremento de este padecimiento conlleva a problemas de salud que anteriormente no se presentaban en este grupo de la población. Eldesarrollo de los países en este mundo globalizado ha definido diferentes características y etapas de transición nutricional en las naciones que conforman América Latina. En la región se presenta una situación ambivalente: el problema de la desnutrición causada por déficits, y por otra parte un incremento constante de las enfermedades crónicas. De cualquier forma, un punto que llama la atención es elmarcado aumento de la prevalencia del sobrepeso y la obesidad en varios grupos de la población en este territorio, incluyendo regiones que presentan marcados índices de pobreza y desarrollo humano en donde está presente la desnutrición. En América Latina se ha observado un fuerte incremento en el desarrollo de obesidad abdominal, diabetes tipo 2 e hipertensión. Estos rasgos ahora cada vez más, seles relaciona con aspectos genéticos. Los porcentajes de la obesidad en los países con mayor número de población en la región han aumentado en la última década:

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Prevalencia de Obesidad en el grupo de 15 años y más en diferentes países de América Latina. Porcentaje País Masculino Femenino Brasil 12.4 24.5 Chile 24.3 39.1 Colombia 19.6 26.1 México 30.1 41.0

Fuente: Ono T, Guthold R,...